- Cheney, Dina, Proeven (Spectrum/Lannoo, Utrecht en Tielt 2007).
(Beter leren proeven, combineren van smaken) - Chartier, François, Taste buds and molecules, the art and science of food, wine, and flavor (John Wiley & Sons, Hoboken 2012)
- Duijker, Hubrecht, Welke wijn waarbij, honderden tips voor kostelijke wijn- en spijscombinaties (Inmerc, Wormer 2000).
(Combineren van wijn en eten) - Edixhoven, Huib en Evelijn van Heuven, Smaakstof, de magie tussen wijn en gerecht in 4×25 tips (Carrera, Amsterdam 2012).
(Combineren van eten en wijn) - Hopkins, Jerry, Extreme cuisine, the weird and wonderful foods that people eat (Periplus, Singapore 2004)
(Rare eetgewoontes van over de wereld) - Klosse, Peter, Het proefboek, de essentie van smaak (Tirion, Baarn 2003).
(Combineren van wijn en eten) - Klosse, Peter en Angélique Schmeick, Het nieuwe proefboek (Fontaine, Hilversum 2015).
(Combineren van wijn en eten) - Klosse, Peter, Smaakstijlen, de nieuwste visie op het combineren van wijnen en gerechten (Tirion, Baarn 2000). (Combineren van wijn en eten)
- Klosse, Peter, The Essence of Gastronomy, understanding the flavor of foods and beverages (Taylor and Francis Group, Londen 2014) (Over smaak)
- Korsmeyer, Carolyn (ed.), The taste culture reader, experiencing food and drink (Berg, Oxford en New York, 2005). (Bundel over smaak door de geschiedenis en in verschillende culturen)
- Mariën, Eke en Jan Groenewold, Cook & chemist, smakelijke experimenten uit de moleculaire keuken voor iedere kookliefhebber (Karakter, Uithoorn 2007).
(Moleculair koken) - McGee, Harold, Over eten & koken, Wetenschap en cultuur in de keuken (Nieuw Amsterdam, Amsterdam 2006).
(Fysische processen van het koken) Beschikbaar op google.books - Rappoport, Leon, How we eat: appetite, culture and the psychology of food (ECW Press, Ontario-Toronto 2003)
- Segnit, Niki, The flavour thesaurus, pairings, recipes and ideas for the creative cook (Bloomsbury, Londen etc 2010).
(Het maken van combinaties van smaken) - Shepherd, Gordon M., Neurogastronomy, how the brain creates flavor and why it matters (Columbia University Press, New York 2012).
(Fysiologische benadering van proeven) - Steingarten, Jeffrey, De man die alles at, gastronomische wapenfeiten, geschillen en andere aangename zaken (Uitgeverij Contact, Amsterdam en Antwerpen 1999).
(Culinaire technieken, smaken) - Thijssen, Jeroen, Smaak. Waarom we proeven wat we proeven (NieuwAmsterdam, Amsterdam 2016)
(Smaak) - This, Hervé, Casseroles éprouvettes (Belin, Parijs 2002).
(Fysische processen van het koken, moleculair koken) - This, Hervé, Traité élémentaire de cuisine (Belin, Parijs 2002).
(Kooktechnieken. moleculair koken) - Vroon, Piet e.a., Psychologie van de reuk (Flamingo, Amsterdam 2001).
(Informatie over ruiken)
Op 17 maart 2025 start een nieuwe cursus culinair/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.