Vis met witte wijn en dragon
Wij Nederlanders zijn terughoudende viseters. Spanjaarden en Portugezen eten vier, vijf keer zoveel. En wat er bij ons naar binnen gaat, is vrijwel altijd door iemand anders klaargemaakt, de visboer voorop. Vis zit in smeersels, glijdt gezouten en met gehakte ui de keel in, maar bovenal is hij gefrituurd. Visfriet, […]