Trek. Eten onderweg – toen en nu, Charlotte Kleyn

25,00

Categorie:
Reizen maakt hongerig. Ook in voorbije eeuwen, toen al veel mensen de wegen en wateren bevolkten, moest er onderweg worden gegeten. Hoe ging dat? Wat aten schepelingen in de veertiende eeuw? En hoelang picknicken we al?
Charlotte Kleyn bezocht musea en archieven op zoek naar het verleden van scheepsbeschuit, voedselrantsoenen en overdadige diners op stoomschepen, maar was even nieuwsgierig naar de reizende eters van nu en ging langs bij de scouts, een marineschip en een vliegtuigcateraar. Daarnaast bevat Trek ruim 50 recepten geïnspireerd op het verleden, maar helemaal van nu: makreel met middeleeuwse specerijen, antischeurbuikcocktail met gember en arak, abrikozenamandeltaartjes, officiersballen en padvinders-kastanjegoulash.
Culinair historica Charlotte Kleyn werkt als conservator van de Gastronomische Collecties bij het Allard Pierson (UvA). Daarnaast schrijft ze voor Het Parool, Bouillon, Jan Magazine en meer. In 2018 verscheen het boek Luilekkerland, 400 jaar koken in Nederland, dat wij samen schreven.
Full colour, 208 pagina’s. Nog even: wij zijn bol.bom niet, dus we moeten een bijdrage in de verzendkosten rekenen. Maar daar krijg je een persoonlijk gesigneerd exemplaar voor terug!

 

Foto: Ashkan Mortezapour

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Trek. Eten onderweg – toen en nu, Charlotte Kleyn” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Andere suggesties…