Aanbevolen

Recommandé…

Dit is een lijst van (online)leveranciers van bijzondere producten en restaurants die ik graag onder de aandacht wil brengen. Let wel, hier wordt niet voor betaald, ik vermeld alleen iemand omdat ik erachter sta.

Kookboekhandel
Boeken over eten en drinken, oud, nieuw, algemeen of specialistisch. Tegenwoordig op de culinairste straat van Nederland, de Haarlemmerstraat en -dijk in Amsterdam.
Breizh Import
Het mooiste zeezout en zeezoutproducten uit Guérande, naar hier gehaald door de gepassioneerde Pascal Pichon.
Lekkers uit Hongarije
Nog zo’n passionato, Atilla Szunomar, importeert wijn, worst en de elders niet te krijgen, superieure paprikapoeders uit Hongarije.
Duikelman
Dé winkel voor keukenspullen. Niet alleen een enorm assortiment, maar vooral ook veel kennis. Smeren je niet het duurste aan, maar vertellen wat het beste is.
Aardbeienacademie van Jan Robben
Jan Robben is mijn anker in aardbeienland, een specialist die liefhebbers smaakaardbeiplanten levert, ook online, mmet adviezen en service.
Restaurant Beyrouth
Kinkerstraat 18, Amsterdam, 020 6160635. Mijn favoriete Libanees, met vader in de keuken en twee omvangrijke zoons in de bediening. Uiterst simpel van aankleding, uiterst geraffineerd van eten. Neem de grote meza van 15 gerechtjes. Zie ook mijn verzameling Libanese recepten.

Vers verschenen: Luilekkerland - 400 jaar koken in Nederland, dat ik samen met dochter Charlotte schreef. We volgden 11 thema's dwars door de historische kookboeken van de Universiteit van Amsterdam, van eind 16e eeuw tot eind 20e. Huiver mee over de ontwikkelingen op groentegebied, bij het bereiden van gevogelte, in de tafelmanieren, bij het gebruik van vet. Grijns net als wij over de fotografie van vroeger of over de soms rammelende receptuur. Luilekkerland is een lekker lezend smulboek waar je wat van opsteekt! Met 62 recepten om ook zelf de historische keuken in te duiken. Klik hier voor meer informatie en om het te bestellen, natuurlijk met onze beider handtekeningen erin!

En als je Luilekkerland aanschaft, wil je ook De grote Kleyn - culinair compendium erbij. Tot het eind van het jaar kost die in plaats van 45 euro slechts € 25.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.