Wijn

Domaine des Cassagnoles Gros Manseng 2008

In de Côtes de Gascogne, Zuidwest-Frankrijk, maken ze heel veel prima wijn. Het bekendst is die van de druivensoorten ugni blanc en colombard, wit, lekker wuft en springerig; perfect voor de zomer. Heisterkamp heeft een lekkere van Domaine Ventenac, voor 6,29, maar er bestaan nog veel goedkopere, vaak als huiswijn van supermarkten. Bij de haringssalade uit het Volkskrant Weekendmenu van vandaag hebben we echter iets anders nodig. Iets met meer body.

Smaak

Gros manseng is een iets gewichtiger druif dan dat wufte stelletje springers van hierboven. De Domaine des Cassagnoles 2008 is weliswaar ook heel bloemig en geurig, met wat ananas en peer, maar de smaak is indringender. Hij waait niet zomaar voorbij. En kijk, dat past bij de salade, zeker aangezien er room, aardappel en komkommer in zit.

Verkrijgbaar

Heisterkamp Wijnkopers, www.heisterkamp.nl, 6,44 euro

De cursus culinair schrijven en wijnschrijven van dit voorjaar is volgeboekt, maar op 7 oktober start een nieuwe! Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

 

Hét cadeau voor 2019: Luilekkerland – 400 jaar koken in Nederland bestellen? Klik hier voor meer informatie en om het te bestellen, natuurlijk met onze beider handtekeningen erin! En als je Luilekkerland aanschaft, wil je ook De grote Kleyn – culinair compendium erbij. Tot eind januari kost die in plaats van 45 euro slechts € 25.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.