Er wordt veel over geklaagd: sulfiet in wijn. Je zou er hoofdpijn van krijgen, of ademhalingsproblemen. Wellicht dat alle bezwaren binnenkort uit de wereld zijn, want gisteren was ik bij de presentatie van een volkomen plantaardig alternatief, met de naam SURE. Sulfiet of zwaveldioxide is een gangbare toevoeging aan […]
Jumilla? Dat is toch rode wijn? Ja. Of liever: vooral. De streek in Oost-Spanje heeft een oude traditie van het maken van dik, intens rood volgens de ‘doble pasta’ methode, een beetje als de Ripasso van Italië, waarbij de wijn een extra zetje krijgt door hem te vergisten op de […]
De hak van de Italiaanse laars was lang een arm, vergeten gebied. Men maakte er olijfolie en dikke rode wijn, die in bulk naar het noorden werd gestuurd om er dunnere sapjes mee aan te sterken. Maar gaandeweg kregen de wijnen van Puglia, Apulië in net Nederlands, een gezicht. Albert […]
Hellingen, daar zijn wij in Nederland niet zo goed in. Tenminste, niet van een omvang groter dan een dijk en steiler dan 30 graden. In Duitsland echter hebben ze er zat. Erger, ze hebben sommige daarvan omgetoverd tot wijngaarden. ‘Steillagen’ heten ze dan, vaak kale, stenige oppervlakten van grof schilferende […]
Een oude vertrouwde in de rubriek vandaag. Tenminste, voor mij. Want deze witte Firefly komt bij Stellar Organics vandaan, het eerste wijnbedrijf dat als Fair Trade werd gepresenteerd in 2004. Betere omstandigheden voor de werkers op het bedrijf, scholing, u kent het verhaal. Op de eigen website wordt de staf […]
Er gaan wat glazen doorheen, tijdens het ‘gezellige wijnavondje’ van Charles en Charlotte waar ik en nog een paar honderd toeschouwers naar zaten te kijken, gisteren in het Nieuwe de la Mar in Amsterdam. Gekleurd water neem ik aan, want er gingen twaalf flessen open en redelijk leeg in de […]
Het is een bijzonder hoekje van Europa, daar onder de Alpen. Mussolini heeft met energie geprobeerd Südtirol te veritaliaansen, maar dat lukte alleen met de hoofdstad Bozen – Bolzano. Overal elders ging men door met Duits spreken. De regio ging als Alto-Adige na 1918 van Habsburgse handen in Italiaanse over […]
‘Waarom hebt u nooit eens een wijn van Lidl of Aldi in de rubriek?’, vroeg me laatst iemand. Nou, met Lidl valt nog te communiceren, die sturen wel eens wijn op om mee te doen in de overzichtsproeverijen. Maar ze komen zelden door de selectie. Aldi echter is een onneembaar […]
Kan een wijn ‘design’ zijn? O, zeker. Industrieel design dan. Wanneer het gaat om bulkwijn kun je als grootafnemer exact aangeven wat je wilt. Ietsjes fruitiger? Proefbaar restzoetje of net niet waarneembaar? Soepel, soepeler of toch met een stroef randje? In die business is terroir – de smaak van herkomst […]
Het is weer eens tijd voor iets goeds uit Zuid-Afrika. Aanlegsteiger nummer één is dan altijd Winematters van specialist Udo Göebel, de passionato die vorig jaar zijn complete voorraad verloor doordat zijn opslag in vlammen opging. Maar als een duikelaartje veerde hij weer omhoog, de vertrouwde glimlach op het gelaat, […]
Vanille, zwarte bessen, kaneel en citrus, bij elke stap in de donkere bedrijfsruimten aan de Amsterdamse Driehoekstraat wervelen de geuren om me heen. Ik ben op bezoek bij Fenny van Wees, fijndistilleerdster, die een boek heeft uitgebracht. ‘Distilleren’ heet het, met als ondertitel ‘De kunst van het ruiken’ (uitgeverij Loopvis, […]
Ik zie het helemaal voor me: Astrid Joosten en Thérèse Boer die op de grauwe zondagmiddag in de garage achter de Librije etiketten plakken op wijndozen. Muntthee erbij, koekje. Lekker flesjes versturen naar de fans en lebberaars in den lande. Werkt het zo? Nee, natuurlijk niet. Gigant Wijnvoordeel/Wijnbeurs/Wijnoutlet regelt de […]