Alternatief voor sulfiet in wijn

Geplaatst op 5 reactiesGeplaatst in Wijn

Er wordt veel over geklaagd: sulfiet in wijn. Je zou er hoofdpijn van krijgen, of ademhalingsproblemen. Wellicht dat alle bezwaren binnenkort uit de wereld zijn, want gisteren was ik bij de presentatie van een volkomen plantaardig alternatief, met de naam SURE.   Sulfiet of zwaveldioxide is een gangbare toevoeging aan […]

Wijn van Kleyn: sappig wit uit Jumilla

Geplaatst op 1 reactieGeplaatst in Wijn

Jumilla? Dat is toch rode wijn? Ja. Of liever: vooral. De streek in Oost-Spanje heeft een oude traditie van het maken van dik, intens rood volgens de ‘doble pasta’ methode, een beetje als de Ripasso van Italië, waarbij de wijn een extra zetje krijgt door hem te vergisten op de […]

Genoten van toneelstuk ‘Wijn’

Geplaatst op Geef een reactieGeplaatst in Wijn

Er gaan wat glazen doorheen, tijdens het ‘gezellige wijnavondje’ van Charles en Charlotte waar ik en nog een paar honderd toeschouwers naar zaten te kijken, gisteren in het Nieuwe de la Mar in Amsterdam. Gekleurd water neem ik aan, want er gingen twaalf flessen open en redelijk leeg in de […]