Wijn

Gayda Grenache 2008, Vin de Pays d’Oc

Grenache (in Spanje garnacha, op Sardinië canonnau) is een fantastische druif, barstensvol kleur, geur, smaak en niet te vergeten alcohol; hij was het geheim van de koppige Châteauneuf-du-Pape van weleer. Die is trouwens nog precies zo koppig als vroeger, alleen is dat niks bijzonders meer. Van over de hele wereld komen wijnen die ronken van de alcohol. Maar grenache is ook kwetsbaar: hij oxideert snel. Handel niet zorgvuldig als wijnboer en je wijn verpietert tot mislukte port.

Smaak

Op Domaine Gayda weet men blijkbaar exact hoe ze met de druif moeten omgaan. Resultaat: intens sappige, krachtige wijn met zelfs een fris kantje. Kruidig, vol, zonder ook maar een moment log over te komen. Uitstekend. Mits niet te warm geserveerd het antwoord op al uw wijn-bij-roodvleesvragen, barbecue incluis.

Verkrijgbaar

Op www.hansmoolenaar.nl, 6,95 euro.

Corona waart door het land; wat te doen? Mijn boeken lezen natuurlijk! Italië, mijn verhalen en recepten, De grote Kleyn en Luilekkerland, 400 jaar koken in Nederland, alleen bij mij verkrijgbaar met handtekening: klik daarvoor hier.

Op 28 september 2020 start een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Of doe mee met de workshops Kookboek Maken (1 november) of Inspiratie en Research (22 november). Klik hier voor informatie. 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.