Wijn

Gayda Grenache 2008, Vin de Pays d’Oc

Grenache (in Spanje garnacha, op Sardinië canonnau) is een fantastische druif, barstensvol kleur, geur, smaak en niet te vergeten alcohol; hij was het geheim van de koppige Châteauneuf-du-Pape van weleer. Die is trouwens nog precies zo koppig als vroeger, alleen is dat niks bijzonders meer. Van over de hele wereld komen wijnen die ronken van de alcohol. Maar grenache is ook kwetsbaar: hij oxideert snel. Handel niet zorgvuldig als wijnboer en je wijn verpietert tot mislukte port.

Smaak

Op Domaine Gayda weet men blijkbaar exact hoe ze met de druif moeten omgaan. Resultaat: intens sappige, krachtige wijn met zelfs een fris kantje. Kruidig, vol, zonder ook maar een moment log over te komen. Uitstekend. Mits niet te warm geserveerd het antwoord op al uw wijn-bij-roodvleesvragen, barbecue incluis.

Verkrijgbaar

Op www.hansmoolenaar.nl, 6,95 euro.

Mijn boeken De grote Kleyn, Luilekkerland en Italië – mijn verhalen en recepten zijn ideale cadeaus voor het voorjaar, om nog maar te zwijgen van Charlottes vers verschenen boek Trek, eten onderweg – toen en nu! En bij ons kun je ze gesigneerd krijgen. Klik hier om ze te bestellen.

Op 27 september 2021 start een nieuwe cursus culinair/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Of doe mee met de workshops Kookboek Maken (30 mei 2021) of Inspiratie en Research (datum te bepalen zodra corona het toestaat). Klik hier voor informatie. 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.