Wijn

Johanneshof Reinisch Pinot Noir Vom Steinfeld 2006

Het werd hoog tijd dat ik Regina Meij en haar Wijnkoperij Imperial in het zonnetje zet. Zij heeft met haar blote handen de schitterende wijn van Oostenrijk tot een hit gemaakt bij de sommeliers van de betere restaurants. Nu de consument nog. Kijk eens naar deze pinot noir van een bedrijf ten zuiden van Wenen.

Vlezig, zwoel, verleidelijk, zonder zwaar te worden. Fruit, dat is er, net als een vleug kruidigheid. Geknipt voor bij het hoen en andere lichtere vleessoorten.

Smaak

Pinot noir is de druif van de rode Bourgognes, maar in de Duitssprekende landen is hij al zeer lang aanwezig als ‘spätburgunder’. Dat men hem steeds vaker pinot noir gaat noemen, is om mee te gaan in de internationaal groeiende populariteit. En die is te danken aan de sappige lichtheid van de wijn. Blijkbaar worden we het zware werk van merlots, shiraz en cabernet sauvignon een beetje moe.

Verkrijgbaar

Wijnspeciaalzaken, 11,95 euro; verkoopadressen op www.imperialwijnkoperij.nl.

Corona waart door het land; wat te doen? Mijn boeken lezen natuurlijk! Italië, mijn verhalen en recepten, De grote Kleyn en Luilekkerland, 400 jaar koken in Nederland, alleen bij mij verkrijgbaar met handtekening: klik daarvoor hier.

Op 28 september 2020 start een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Of doe mee met de workshops Kookboek Maken (1 november) of Inspiratie en Research (22 november). Klik hier voor informatie. 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.