Wijn

Klaterende biologische witte uit La Mancha

Biologisch wijn maken is een loffelijke zaak. Maar het gaat niet vanzelf, natuurlijk. Kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen de deur uit doen vergroot de risico’s en verlaagt de opbrengst. Het verbaast me dan ook zeer biologische wijn te zien voor een euro of drie. Dat kan niets zijn. Ik vind de iets meer dan zes euro voor de Mundo de Yuntero Verdejo – Sauvignon Blanc bij Ekoplaza en andere natuurvoedingswinkels al een erg scherpe prijs, zeker als je ziet, proeft, hoe lekker hij is.

Bestrijdingsmiddelen zijn er om ziekten te bestrijden. Geen wonder dat het in kale streken met droogte en veel kale wind makkelijker is om biologisch te werken: daar hebben ziekteverwekkers het moeilijk. Mundo Yuntero is een label van de coöperatie Jesús del Perdón in La Mancha, u weet wel, bij de windmolens linksaf. Van de indrukwekkende 3600 hectare bewerkt men er 100 biologisch, en daar komen goed gelukte wijnen van. De samenstelling van de Blanco wisselt per jaar, maar de 2013 is helemaal van verdejo- en sauvignon-blancdruiven gemaakt. Een knapperige, lekker citroenige wijn leverde dat op, geurig en fris, met heerlijk weinig alcohol: twaalf procent. Achteroverleunwijn voor onder de parasol, voor bij de mosselen of de gamba’s, bij geitenkaas en gegrilde kip. Nou nog even buiteneetweer organiseren.

 

Mundo de Yuntero Verdejo – Sauvignon Blanc 2013, La Mancha, circa € 6,25

Nauurvoedingswinkels, biologische wijnwebshops

Op 18 maart start weer een cursus culinair schrijven en wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

Hét cadeau voor de feestdagen: Luilekkerland - 400 jaar koken in Nederland bestellen? 
Klik hier voor meer informatie en om het te bestellen, natuurlijk met onze beider handtekeningen erin! En als je Luilekkerland aanschaft, wil je ook De grote Kleyn - culinair compendium erbij. Tot het eind van het jaar kost die in plaats van 45 euro slechts € 25.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.