Hoera! Eindelijk weet ik dan hoe ik aangekoekte ovenroosters blinkend schoon moet krijgen. Het is maar een kleinigheidje uit de stortvloed aan zaken die het Handboek Oven over me uitstrooit. En nee, dat zijn niet alleen tips op schoonmaakgebied. Karin Luiten was at it again en zet een standaardwerk neer waar we decennia mee toe gaan kunnen. Koester deze bundel, dan kun je het aan je kleinkinderen vermaken. Zelden zag ik zo’n compleet ovenboek. Het gaat over hartig en over zoet en bevat een likkebaardende rits van recepten, maar het belangrijkste is de overduidelijke ervaring die eruit spreekt. Karin heeft alles al fout laten gaan wat er fout kon gaan, en kan er ons zo voor behoeden. Geen recept of er staan tips uit de praktijk, handigheidjes en slimme oplossingen. Natuurlijk is alles weer geillustreerd door de hand van de niet zo strenge meesteres zelf. En mocht dat allemaal een te losse indruk geven: Karin prijkt in stijlvolle glorie op enkele vierkleurenfoto’s in het binnenwerk en op het omslag. Zo stijlvol dat ik maar u en mevrouw tegen haar ga zeggen, de volgende keer. Uit de eerste hand kan ik verder vertellen dat wat er uit haar oven komt om te smullen is, dus laat ik hopen dat die volgende keer snel komt. Bij haar thuis.

 

Koken met Karin Handboek Oven, uitg. Nieuw Amsterdam, € 19,95. Bestellen doe je natuurlijk bij Karin zelf.

 

P.S. Wist je dat Karin komend winterseizoen een gastles komt geven bij mijn Academie Culinair Schrijven? Schrijf je in op de nieuwsbrief en je blijft op de hoogte!