Hij is schitterend, de film Truffelliefde, die ik eergisteren mocht inleiden. Geen voice-over, weinig muziek, uitsluitend truffelzoekers, truffelverkopers, truffelchefs aan het woord, terwijl ze zoeken, koken, eten. Het decor is net zo belangrijk, de Luberon, de Drôme Provençale, de Provence achter Carpentras en Richerenches, gehuld in winterkleed, bruine eiken en […]
De grauwste maand zit er weer op, sommige lieden mogen van zichzelf weer aan de drank, dus alles ziet er weer een stuk prettiger uit. Even op een rij zetten wat er in deze nieuwsbrief aan bod komt: recepten voor curry met eieren, spaghetti met boerenkool en werkelijk zeer lekkere […]
Jazeker, Robert Verweij is tv-kok. Maar daarnaast, of misschien wel vooral, is hij docent en organisator van opleidingen. Zijn instituut Teest biedt een indrukwekkend scala aan cursussen, van brood en pasta tot sous-vide en thee en van vlees en fermentatie tot sushi en groenten. De docenten zijn behalve Robert zelf […]
Een glaasje Champagne tussen de steigers en de verfblikken, het weer eens een andere manier om een diner te beginnen. Vreemd maar niet on-chic, want ik stond in de hal van Felix Meritis, dat bezig is (weer eens) als een fenix uit zijn as te herrijzen. Cultuurcentrum, dat wordt het, […]
Lieve lezers, vanuit het stille Bourgondische land onze wensen voor een heerlijk nieuw jaar met veel zon, louter nachtelijke regen, verrassende smaakervaringen en een perfecte verhouding tussen spannend en lui. Hoop dat we elkaar snel zien onder de aangename omstandigheden – en daartoe reken ik ook de cursussen, reizen en […]
Een droomoord in Le Marche, pittige schrijflessen, bezoeken aan wijnmakers en producenten van de heerlijkste specialiteiten, de zomercursus Italië wordt net zo’n feest als die in Frankrijk afgelopen jaar! Eet- en wijnschrijvers zijn allemaal welkom, wat je achtergrond verder ook is, van blogger tot restaurateur en academicus. Ook schrijvers die […]
Een cursus of workshop doen over wijnschrijven of eetschrijven? Dan moet je bij mij zijn. Het komende jaar organiseer ik weer verschillende dingen: 26 januari – workshop Inspiratie en Research, bij mij thuis, waar ik mijn bibliotheek ter beschikking heb. Er zijn nog twee plekjes beschikbaar. Klik hier! 10 maart […]
Het is weer tijd om te juichen. Over een boek. De reden echter dat deze bespreking hier staat en niet in de Volkskrant is simpel: Karin Luiten en ik zijn vrienden. Dikke. Mijn exemplaar van De makkelijke Franse keuken heeft een opdracht waaruit dat blijkt en erger nog, ik maakte […]
Zeer blij verrast zijn we, Charlotte en ik, nu ons boek Luilekkerland – 500 jaar koken in Nederland genomineerd blijkt voor de Delicious Publieksprijs! Nu moeten jullie allemaal op ons stemmen door hier te klikken. De concurrentie is zwaar: Yvette van Boven, Alain Caron, Jord Althuizen en Rutger van den Broek. […]
Dat was allemachtig mooi, het wijn- en truffelweekend in De Marken op Ca’Palazzo. Nu werkte het weer bijzonder mee; elke dag warmde de zon ons tussen de frisse ochtend en koele avond richting 23 graden. Het landschap toonde zich op zijn fraaist; de flanken van de Apennijnen roestten goudbruin, de […]
Het seizoen ‘Faune’ is geopend Ja, ik heb me laten verleiden, lezers. Tot een mal dagje Veluwe, roefroef naar de Kroondomeinen, om daar het nieuwe seizoensrepertoire van chef Bas van Kranen te savoureren. Mal omdat hij de keuken van Bord’eau bestiert, het chique restaurant van Hôtel de l’Europe bij de […]
Lieve lezers, de blaadjes vallen weer. Het najaar is weer tijd van verrukkelijke activiteiten. Komende zondag, 6 oktober om 11 uur, geef ik een lezing in het Nederlands Openluchtmuseum in Arnhem, over vrouwen en mannen in de keuken door de eeuwen heen. Entree is inbegrepen bij de toegang, aanmelden is […]