Wijn

Little James’ Basket Press: gul wit en rood uit de Languedoc

Indisch eten en wijn: het blijft modderen. Want de ajam goreng uit de boekbespreking van gisteren is dan niet zoet, hij komt waarschijnlijk op tafel in gezelschap van allerlei gerechten die wel dat wel zijn, en nog pittig bovendien. Daarom vandaag gewoon een aanbeveling voor opmerkelijke witte en dito rode, beide met het label Little James’ Basket Press. Wijnmakers Louis en Cherry Barruol maken behalve goede Gigondas op hun Château de Saint-Cosme uitstekende, betaalbare wijnen van aangekochte druiven van elders.

De witte is van viognier en sauvignon blanc uit de Languedoc, abrikozig en grassig tegelijk, en knipoogt zichzelf daarmee naar een hoge notering in mijn lijstje voor Universeel Zomerwit. De rode rijpt in een solera, zoals dat ook bij sherry gebeurt. Daarbij worden vaten nooit helemaal geleegd, maar telkens aangevuld met jongere jaargangen. Zo bestaat de wijn voor 50 procent uit wijn van de laatste oogst, de andere helft is een mengsel van de jaren daarvoor. Rond, vol, kruidig, ik zou hem zo naast de ajam zetten. Hij is geheel en al gemaakt van de gulle grenachedruif. Dat in Frankrijk ongebruikelijke feit en het gedoe met de solera zorgen ervoor dat hij door de wijnwet wordt afgeserveerd naar de laagste categorie, Vin de Table de France. Niks van aantrekken.

Little James’ Basket Press , www.colaris.nl, € 7,50.

De ideale cadeaus voor de feestdagen (of gewoon om de grauwe dagen door te komen): mijn boeken! Italië, mijn verhalen en recepten, De grote Kleyn en andere boeken, alleen bij mij verkrijgbaar met handtekening: klik daarvoor hier.

Mijn workshop inspiratie en research, 12 november bij mij thuis in Koog aan de Zaan, was rap volgeboekt. Snel een nieuwe datum gezocht: zondag 26 januari 2020. Ga met mij aan de slag om je horizon te verbreden! Er is plek voor maar 7 deelnemers, dus klik snel hier voor informatie.

Op 10 maart 2020 start een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.