Wijn

Kersend lekkere wijn uit de Languedoc

Mourvèdre. Ooit van gehoord? Het is een druivenras. Een knoestig, grimmig, grommend druivenras dat veel mediterrane warmte nodig heeft en dan solide wijnen voortbrengt, met chique geurtjes en smaakjes. Maar hij is lastig. Een beetje te weinig zon en hij pruilt. Dan krijg je een roestige, schurende smaak in de wijn.

De Languedoc is Frankrijks vineuze speeltuin, gul gebakken in de zomerzon. Ondanks het klimaat is mourvèdre er niet populair bij het wijnmakend jongvolk. Nee, de druif is het fundament onder de wijnen van Bandol, oost van Marseille, en voegt finesse toe aan die van Châteauneuf-du-Pape en andere cru’s van de Rhône.

Ik was dus verbaasd een riant pruimende, kersend lekkere wijn te vinden uit de Minervois, een borstelig hoekje van de Languedoc, die voor de helft uit mourvèdre bestaat. De makers zijn Jean-Louis en Viviane Bellido, een stevig koppel dat de wijngaarden alweer jaren liefdevol onthoudt van kunstmest en pesticiden – ze zijn ‘in overgang’ naar biologische teelt. Dat laatste is weer een voorwaarde om geïmporteerd te worden door Vinoblesse, een huis dat grossiert in dergelijke juweeltjes. Bestel deze Métairie de Vênes maar eens, intens, stevig, goed, bij Loethes pasta en bij vleesgerechten.

 

Domaine des Murettes ‘La Métairie de Vênes’ 2010, Minervois, bij www.vinoblesse.nl , € 6,75.

Op 18 maart start weer een cursus culinair schrijven en wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

Hét cadeau voor de feestdagen: Luilekkerland - 400 jaar koken in Nederland bestellen? 
Klik hier voor meer informatie en om het te bestellen, natuurlijk met onze beider handtekeningen erin! En als je Luilekkerland aanschaft, wil je ook De grote Kleyn - culinair compendium erbij. Tot het eind van het jaar kost die in plaats van 45 euro slechts € 25.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.