Wijn

Saint Chinian La Balade 2015, domaines Robert Vic

labalade-st-chinian

‘De wijngaard strekt zich uit op beide oevers van de Orb, met de rug tegen de massiefjes van de Caroux en de Espinouse, in een warm en droog klimaat…’ Het lezen van dergelijke woorden alleen al is balsem voor mijn ziel. Het najaar najaart hevig deze dagen, met het volslagen tegendeel van warm en droog, en ik ben geen herfstig type. Vluchten in de drank is ook weer zoiets, dat mag ik niet propageren, het is een heilloze weg. Maar wel een aangename, op de korte termijn. Snuffelen we daarom aan de La Balade van het Domaine Robert Vic. Een Saint-Chinian, daar uit dat hoekje van het Zuid-Franse departement Hérault in de regio die we tot voorkort Languedoc moesten noemen maar die nu tot Occitanie bestempeld is. Iets meer dan de helft syrah, de rest grenache, samen gerijpt in die droogte en warmte tot kruidig, fruitig rood van een troostende concentratie en kracht. Ruikt naar sap, als ik het zo mag uitdrukken. De makers adviseren er lamsvlees bij. Uitstekend. Maar boerenkool met worst of de kerstkalkoen passen ook. Wijn om op te leunen.

 

Saint Chinian La Balade 2015, Domaine Robert Vic

Gastrovino.nl, € 8,95, tijdelijk € 7,95

 

Prijs/kwaliteit 8+

De dagen lengen, maar de herfst die we winter noemen woedt door. Wat te doen? Mijn boeken lezen natuurlijk! Italië, mijn verhalen en recepten, De grote Kleyn en Luilekkerland, 400 jaar koken in Nederland, alleen bij mij verkrijgbaar met handtekening: klik daarvoor hier.

Op 10 maart 2020 start een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

Zomerweek Italië 17-24 juni: Een droomoord in Le Marche, pittige schrijflessen, bezoeken aan wijnmakers en producenten van de heerlijkste specialiteiten, de zomerweek Italië wordt net zo’n feest als die in Frankrijk afgelopen jaar! Informatie.

Leren over culinaire geschiedenis? Culinair historica en dochter Charlotte en ik geven een 6-delige serie lezingen bij de Illustere School van de Universiteit van Amsterdam. Open voor iedereen! Klik hier voor info. 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.