Wijn

Saint Chinian La Balade 2015, domaines Robert Vic

labalade-st-chinian

‘De wijngaard strekt zich uit op beide oevers van de Orb, met de rug tegen de massiefjes van de Caroux en de Espinouse, in een warm en droog klimaat…’ Het lezen van dergelijke woorden alleen al is balsem voor mijn ziel. Het najaar najaart hevig deze dagen, met het volslagen tegendeel van warm en droog, en ik ben geen herfstig type. Vluchten in de drank is ook weer zoiets, dat mag ik niet propageren, het is een heilloze weg. Maar wel een aangename, op de korte termijn. Snuffelen we daarom aan de La Balade van het Domaine Robert Vic. Een Saint-Chinian, daar uit dat hoekje van het Zuid-Franse departement Hérault in de regio die we tot voorkort Languedoc moesten noemen maar die nu tot Occitanie bestempeld is. Iets meer dan de helft syrah, de rest grenache, samen gerijpt in die droogte en warmte tot kruidig, fruitig rood van een troostende concentratie en kracht. Ruikt naar sap, als ik het zo mag uitdrukken. De makers adviseren er lamsvlees bij. Uitstekend. Maar boerenkool met worst of de kerstkalkoen passen ook. Wijn om op te leunen.

 

Saint Chinian La Balade 2015, Domaine Robert Vic

Gastrovino.nl, € 8,95, tijdelijk € 7,95

 

Prijs/kwaliteit 8+

Op 18 maart start weer een cursus culinair schrijven en wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

Hét cadeau voor de feestdagen: Luilekkerland - 400 jaar koken in Nederland bestellen? 
Klik hier voor meer informatie en om het te bestellen, natuurlijk met onze beider handtekeningen erin! En als je Luilekkerland aanschaft, wil je ook De grote Kleyn - culinair compendium erbij. Tot het eind van het jaar kost die in plaats van 45 euro slechts € 25.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.