Makkelijk recept kabeljauw met zwarte olijven en sinaasappel

Geplaatst op 7 reactiesGeplaatst in Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Terwijl de rit duurt stijgt mijn verbazing. Naar alle kanten deinen de heuvels van me weg, groen gespikkeld met olijfbomen, miljoenen olijfbomen, elk een godenkunstwerk, samen een macht, een onafzienbare rijkdom. De ganse weg van Granada naar Córdoba is het uitzicht slechts op olijfboomgaarden, schommelend naar een einder met blauw […]

Recept Spaanse aardappels met ei – boekbespreking De Smaken van Spanje, Claudia Roden

Geplaatst op 3 reactiesGeplaatst in Groentegerechten, Volkskeuken recepten

Het is niet vaak dat een kookboek het predicaat ‘perfect’ verdient. Maar nu is er weer zo’n werk verschenen, een hoeksteen voor je culinaire boekenkast, een boek dat je voorzichtig behandelt omdat het op termijn naar je kleinkinderen moet gaan. Claudia Roden, Brits kookschrijfster van lange standing, flikt het hem […]