Wijn

Trimbach, Pinot Blanc 2015

De Elzas is een streek als een kinderboekillustratie, met huisjes van koek en schommelende groene heuvels, waarop men klaterende wijnen maakt, vooral wit. Helaas heeft men een neiging daarin wat zoet te laten zitten, soms terecht, soms uit sleetse gewoonte. Maar ze verkopen goed. In Frankrijk is er geen enkel ander gebied men mollige wijnen maakt, dus ze voldoen aan een behoefte. Een verrukkelijk droge uitzondering echter is het huis Trimbach in Ribeauvillé. Daar produceren ze naar eigen zeggen ‘harmonieuze wijnen die geconcentreerd zijn – niet zwaar; fruitig – niet zoet; stevig – niet vet; eerder beleefd dan weelderig. Trimbach wijnen zijn gereserveerd, gestaald, elegant, aristocratisch zelfs; nooit voor de hand liggend of spetterend.’

Ik bedoel maar. Lang waren de flessen alleen in de chiquere wijnhandels verkrijgbaar, maar Gall & Gall heeft er ook een paar. Ik was zeer blij met de Pinot Blanc 2015, een bloemige wijn met een diepe, zoemende toon, en suggestie van peer, gedistingeerd en verfijnd. De Riesling Réserve 2014 smaakt klassiek, met een heerlijke hint van benzine, harsig fruit en wat citroen. Wijnen om je in te verliezen.

 

Pinot Blanc Trimbach 2015, Alsace, € 11,99

Riesling Réserve Trimbach 2014, Alsace, € 18,29

Gall & Gall

 

Prijs/kwaliteit 8,5

De ideale cadeaus voor de feestdagen (of gewoon om de grauwe dagen door te komen): mijn boeken! Italië, mijn verhalen en recepten, De grote Kleyn en andere boeken, alleen bij mij verkrijgbaar met handtekening: klik daarvoor hier.

Mijn workshop inspiratie en research, 12 november bij mij thuis in Koog aan de Zaan, was rap volgeboekt. Snel een nieuwe datum gezocht: zondag 26 januari 2020. Ga met mij aan de slag om je horizon te verbreden! Er is plek voor maar 7 deelnemers, dus klik snel hier voor informatie.

Op 10 maart 2020 start een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.