Hetis weer weekend, tijd voor een Volkskrant Weekendmenu. Bij de varkenslende met sesam koos ik een Vacqueyras uit. Een wijn uit dat dorp waarvan niemand de naam kan spellen of uitspreken…
Geen domaine, geen fantasienaam, geen cuvée, maar “mis en bouteille par ‘EMB’ 84136C – France”, daar moet deze Vacqueyras het mee doen. Dat soort anonimiteiten duidt doorgaans op wijn die maar beter anoniem kan blijven. En ongedronken. Maar kijk eens hier, Gall & Gall heeft een uitzondering die de regel bevestigt. Want deze wijn is fris en stevig tegelijk, precies goed bij de varkenslende.
Smaak
Vacqueyras (met de s uitgesproken) is een kleine cru in de zuidelijke Rhônestreek, een eindje oostelijk van Avignon. Grenachedruiven vormen er de basis van de rode wijnen, samen met een gulle scheut syrah en soms – zoals hier – wat mourvèdre. Samen zorgt dat voor flink wat alcohol, fruit en wat kruidigheid, maar gelukkig bedreigt dat de sappigheid niet.
Verkrijgbaar
Gall & Gall, 7,99 euro
De cursus culinair schrijven en wijnschrijven van dit voorjaar is volgeboekt, maar op 7 oktober start een nieuwe! Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.
Hét cadeau voor 2019: Luilekkerland – 400 jaar koken in Nederland bestellen? Klik hier voor meer informatie en om het te bestellen, natuurlijk met onze beider handtekeningen erin! En als je Luilekkerland aanschaft, wil je ook De grote Kleyn – culinair compendium erbij.
