Hetis weer weekend, tijd voor een Volkskrant Weekendmenu. Bij de varkenslende met sesam koos ik een Vacqueyras uit. Een wijn uit dat dorp waarvan niemand de naam kan spellen of uitspreken…
Geen domaine, geen fantasienaam, geen cuvée, maar “mis en bouteille par ‘EMB’ 84136C – France”, daar moet deze Vacqueyras het mee doen. Dat soort anonimiteiten duidt doorgaans op wijn die maar beter anoniem kan blijven. En ongedronken. Maar kijk eens hier, Gall & Gall heeft een uitzondering die de regel bevestigt. Want deze wijn is fris en stevig tegelijk, precies goed bij de varkenslende.
Smaak
Vacqueyras (met de s uitgesproken) is een kleine cru in de zuidelijke Rhônestreek, een eindje oostelijk van Avignon. Grenachedruiven vormen er de basis van de rode wijnen, samen met een gulle scheut syrah en soms – zoals hier – wat mourvèdre. Samen zorgt dat voor flink wat alcohol, fruit en wat kruidigheid, maar gelukkig bedreigt dat de sappigheid niet.
Verkrijgbaar
Gall & Gall, 7,99 euro
De dagen lengen, maar de herfst die we winter noemen woedt door. Wat te doen? Mijn boeken lezen natuurlijk! Italië, mijn verhalen en recepten, De grote Kleyn en Luilekkerland, 400 jaar koken in Nederland, alleen bij mij verkrijgbaar met handtekening: klik daarvoor hier.
Op 10 maart 2020 start een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.
Zomerweek Italië 17-24 juni: Een droomoord in Le Marche, pittige schrijflessen, bezoeken aan wijnmakers en producenten van de heerlijkste specialiteiten, de zomerweek Italië wordt net zo’n feest als die in Frankrijk afgelopen jaar! Informatie.
Leren over culinaire geschiedenis? Culinair historica en dochter Charlotte en ik geven een 6-delige serie lezingen bij de Illustere School van de Universiteit van Amsterdam. Open voor iedereen! Klik hier voor info.