Wijn

Wijn van Kleyn: Duits rood van de steile helling

Hellingen, daar zijn wij in Nederland niet zo goed in. Tenminste, niet van een omvang groter dan een dijk en steiler dan 30 graden. In Duitsland echter hebben ze er zat. Erger, ze hebben sommige daarvan omgetoverd tot wijngaarden. ‘Steillagen’ heten ze dan, vaak kale, stenige oppervlakten van grof schilferende blauwe lei of groene zandsteen. En de lui die daar de wijnstokken verzorgen heten geen acrobaten maar gewoon Winzer. De schitterendste wijnen van Duitsland komen van dat soort Steillagen. Maar je begrijpt dat het niet de goedkoopste zijn; de kaartjes voor het Cirque du Soleil kosten ook een paar duiten.

In deze tijden van snel-snel-snel en druk-druk-druk is er een tendens om de Steillagen niet meer te gebruiken. Te lastig. Maar aan de Ahr heeft een club jongvolk zich tot doel gesteld juist wel wijn te maken op het hellend vlak. De Zweite Mission Spätburgunder Trocken 2016 van Dagernova is het resultaat. Een ademende, zingende wijn met frambozen en kersen in de geur, fris en helder van smaak, licht maar met diepgang. Als ik naar een onbewoond eiland ging en maar één soort wijn mocht meenemen…

 

Zweite Mission Spätburgunder Trocken 2016, Ahr

Wijnwereld.net, €13,25

 

Prijs/kwaliteit 9-

Mijn boeken De grote Kleyn, Luilekkerland en Italië – mijn verhalen en recepten zijn ideale cadeaus voor 2021. En bij mij kun je ze gesigneerd krijgen! Klik hier om ze te bestellen.

Op 8 februari 2021 start een nieuwe cursus culinair/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Of doe mee met de workshops Kookboek Maken (30 mei 2021) of Inspiratie en Research (datum te bepalen zodra corona het toestaat). Klik hier voor informatie. 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.