| 
Met wat vertraging – ik was bezig terug te komen uit Frankrijk – toch even aandacht voor het Volkskrant Weekendmenu van deze keer en van mijn hand, en de wijn die ik erbij bedacht. Wat het menu betreft, dat vangt aan met een chic voorgerechtje van een gepocheerd eitje met truffel, tastinaakpuree en gesmoorde kool. Daarbij schenk ik een stevige witte wijn van Sicilië, de Vittoria Insolia 2007 van Valle dell’Acate.
Waarom
Laveren, dat moest ik, tussen verschillende verlangens: die naar aardsheid, flinke inhoud en diepte, weer-es-wat-anders en natuurlijk prijs. Let wel, een fatsoenlijke chardonnay met wat houtrijping, uit Australië, Zuid-Afrika of Chili, doet het waarschijnlijk goed bij het gepocheerde ei met truffel, en prestigieuse witte Bourgognes al helemaal. Maar in het zonnetje zet ik dit keer een Siciliaanse wijn van een bij ons nauwelijks bekende druif.
Smaak
Vittoria is een klein wijnstreekje in het zuiden van Sicilië. Er worden druivensoorten gebruikt als frappato en insolia, en van die laatste maakt Valle dell’Acate een uitstekende witte wijn. Aan het roer van het wijnbedrijf staat een dynamische dame, Gaetana Jacono, die behalve deze wijn nog een serie van klasse op de markt brengt. De Vittoria Insolia smaakt behalve fruitig toch vooral ook mineraal en stevig, vol genoeg om stand te houden bij het gerecht.
Verkrijgbaar
Wijnhandels van Les Généreux en online op www.lesgenereux.nl, 9,95 euro.
