Bij de Loethe Olthuis’ ossenhaas in deegkorst uit het Volkskrant Weekendmenu heb ik twee aanraders, allebei rood, de een bij een supermarkt te krijgen, de ander te bestellen via het internet. Allebei komen ze uit Spanje.

Waarom

Mijn eerste aanbeveling bij het hoofdgerecht van deze week geldt de Viña Albali Gran Reserva 2001, een Valdepeñas die bij Dirk III verkocht wordt voor 6,99 euro. De geur is precies wat het zijn moet, rijk, rijp, met veel fruit en vanille. Maar om de waarheid te zeggen viel hij me in de mond wat tegen, zeker toen ik er een fles Aylés Crianza 2004 naast zette, een Cariñena van de Société des Vins.

Smaak

De Albali heeft een stevig bitter, een teken dat de wijn zijn fruit aan het verliezen is – tja, na zeven jaar – en ‘uitdroogt’. Niet slecht, maar je moet hem nu meteen drinken. De Aylés kost een paar euro meer, dan zet je naast de ossenhaas en croûte wel een kanjer van een wijn neer, vol van sap, met een diepe, riante geur van merlot-, tempranillo- en cabernet sauvignondruiven, tien maanden gerijpt in verse eikenhouten vaatjes. Aan u de keus.

Verkrijgbaar

Bij de Société des Vins, www.societedesvins.nl, voor 9,45 euro.