Wijn

Domaine La Roche 2008, Costières de Nîmes

‘Rondborstige rode’,  kent u die nog? Het was een reclamekreet horend bij een merkwijn uit de jaren zeventig. Nou, deze Domaine La Roche is rondborstig. En dat terwijl Costières de Nîmes vaak hoekig zijn, vol zitten met tannines en andere bitters. Deze niet. Deze is in zijn bescheidenheid vol en fruitig, met vooral zwart fruit, bramen en pruimen. Precies passend bij Loethe Olthuis’ kalfslever met rozemarijngremolata en spek uit het Volkskrant Weekendmenu van vandaag.

Smaak

Vooral syrah gaat erin, en grenache, de kwaliteitsdruiven van Zuid-Frankrijk. Ze groeien op de zachtglooiende hellingen vanwaar je uitkijkt over de Camargue, en de wijngaarden horen bij het Château Beaubois. Niet helemaal biologisch, maar wel een eind in de richting, aangezien eigenaars Fanny en François Boyer aan ‘agriculture raisonnée’ doen.

Verkrijgbaar

Wijnhandels Henri Bloem, www.henribloem.nl, 4,95 euro.

Op 13 maart 2023 start een nieuwe cursus culinair/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Of doe mee met de workshop Kookboek Maken op 16 april! Klik hier voor informatie.

 

 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.