Wijn

Isla Negra Chardonnay Reserva 2009

Wat doen de Chilenen het toch goed! Neem nou deze Isla Negra (en dat bedoel ik letterlijk). Die heeft alles wat je van een chardonnay verwacht, ras, uitbundig fruit met een mooi randje vers eikenhout, en een sappige, perfect uitgebalanceerde smaak. Menige bourgondische wijnboer mocht willen dat hij alles zo op een rijtje kreeg. En als dat zo was, vroeg hij er beslist meer geld voor…

Nou ja, het is wel begrijpelijk. De Valle Central heeft lagere kosten dan de Bourgogne, grond, arbeid en zo meer. Maar voor ons maakt dat niet uit. Voor ons is belangrijk dat de zalm, een vette vis, in Loethe Olthuis’ Weekendrecept van vandaag een knisperig fris kantje krijgt door de daslook, de geitenkaas en de rucola. Bij elkaar een uitgebalanceerde smaak. En kijk, daar is die wijn weer, rond en fris tegelijk. Past bij meer dan zalm met pesto, dat moge duidelijk zijn. Een wijn om liefdevol op te nemen in je eigen assortiment huiswijn.

Verkrijgbaar

Coop, Hoogvliet, DirckIII, Dekamarkt, 4,99 euro.

Nu verkrijgbaar: mijn nieuwe boek, Italië – Mijn verhalen en recepten. ‘Persoonlijk, goed doorwrocht en aantrekkelijk, wat mij betreft kan het zó verfilmd worden: Onno’s jaar in Italië,’ schrijft Janny van der Heijden. Klik hier voor info en bestellen. Met handtekening en opdracht uiteraard!

Op 7 oktober start in Utrecht een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

18-21 oktober begeleid ik voor het 3e jaar op rij een fantastisch lang wijn- en truffelweekend in De Marken, Italië, op Ca’Palazzo. Ieder jaar is er een nieuw programma! Klik hier voor info.

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.