Wijn

Knapperige Sauvignon Blanc uit Slovenië

Slovenië, het is niet het eerste land waar ik aan denk als het om wijn gaat. Niet het tweede ook. Zal ik nog maar even vertellen waar het ligt? Ten oosten van Noord-Italië, onder Oostenrijk, boven Kroatië, links van Hongarije. Vreselijk lang Habsburgs geweest, wat recentelijker Joegoslavisch, maar in grijze tijden Romeins. De wijnbouw is dan ook allerminst nieuw. De focus op kwaliteit wel – communistische leiding had dat gewoon een tijdje verhinderd. Ik reed er onlangs rond, bewonderde het donzig groene landschap en proefde de wijn.

In het binnenland was het voornamelijk wit, van druivenrassen als furmint en sauvignon blanc. Sappige versies ervan staan bij Jumbo (Puklavec & Friends) en de winkels aangesloten bij de Wijnkring (Gomila). Puik spul voor prijzen van 6 tot 10 euro. De focus gaat dit keer echter op de Verus Sauvignon Blanc 2010, een klaterende fontein van fruit en sap, citrus, bessen, kiwi’s. Koel maar niet koud van karakter, en dus ook uiterst opwekkend in het najaar. Verus is een wijnbedrijf van drie vrolijke vrienden, die pas vier jaar geleden voor zichzelf begonnen. Gezien de hartelijke ontvangst van hun wijn in de Grote Wereld zijn ze nog immer vrolijk, en zo hoort het ook. Past deze wijn bij gebakken aardappels? Natuurlijk. Elke wijn past bij gebakken aardappels. En bij vrolijkheid.

Verus Sauvignon Blanc 2010, Slovenië, Grape District, € 9,95.

Op 18 maart start weer een cursus culinair schrijven en wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

Hét cadeau voor de feestdagen: Luilekkerland - 400 jaar koken in Nederland bestellen? 
Klik hier voor meer informatie en om het te bestellen, natuurlijk met onze beider handtekeningen erin! En als je Luilekkerland aanschaft, wil je ook De grote Kleyn - culinair compendium erbij. Tot het eind van het jaar kost die in plaats van 45 euro slechts € 25.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.