Wijn

Montes Classic Merlot 2006, Chili

Verdeel en heers. Te veel aandacht voor Europa is niet goed. Chili dreigt inmiddels overschaduwd te worden door Argentinië, dus voor het zover is, iets Chileens in deze rubriek. Chili maakt veel lekkere wijn en wat ervan naar Nederland komt, is vaak aangenaam van prijs. Deze Montes Classic Merlot is een voorbeeld.

Chili heeft een goed, en heel bijzonder klimaat voor de wijnbouw. Het regent in de wijngaarden zelden (goed tegen rot), maar water uit de Andes is ruimschoots voorhanden, zodat er geïrrigeerd kan worden. Snikhete dagen worden afgewisseld door koude nachten, wat bevorderlijk is voor de aromavorming in de druiven.

Kenmerken

Merlot is internationaal de meest gebruikte druif voor rode wijn. Maar te vaak vind ik de resultaten wat log, plakkerig, met donkerbruine geurtjes, zelfs bij jong wijnen. Daar heeft deze Montes Classic geen enkele last van. Elegantie regeert, met frisheid en veel gul fruit. Daarbij zit een weelderig randje vanille van de rijping in eiken vaten. De smaak is vooral sappig, opwekkend, en gevaarlijk uitnodigend. De wijn is op dronk, maar jong, en kan ook rustig een paar jaar weggelegd worden. Dan zal het karakter gaan verschuiven naar specerijen en chocola, vermoed ik, maar de elegantie blijft. Wie daar al iets van wil proeven: er is hier en daar ook nog 2005 te koop.

Drinken bij

Vlees. Dat kan van runderen zijn, van varkens, van lammeren, of van tamme eenden. Geen kip, geen haas, geen zware sauzen.

[info]

Montes Classic Series Merlot 2006, Colchagua Valley, Chili kost 8,35 euro en is te koop bij de bij de Wijnkring aangesloten winkels.

NIEUW! Deze zomer (zondag 28 juli – vrijdag 2 augustus) geef ik een vrolijke, korte cursus eetschrijven in de Ardèche. Klik hier voor informatie.

 

Op 7 oktober start in Utrecht een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

 

7 mei verschijnt het: mijn nieuwe boek Italië – mijn verhalen en recepten. Bestellen kan nu al, dan gaat het gesigneerd op de post zodra het bij mij binnenkomt. ‘Persoonlijk, goed doorwrocht en aantrekkelijk, wat mij betreft kan het zó verfilmd worden: Onno’s jaar in Italië,’ schrijft Janny van der Heijden. Ik bedoel maar. Klik hier voor info en bestellen.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.