Wijn

Peter Lehmann Barossa Chardonnay 2005

Bij het horen van het woord oester springen de klassieke wijnliefhebbers meteen in de houding. ‘Chablis,’ roept de een. ‘Droge riesling,’ vindt de ander. Punt is alleen dat in de hoofdgerecht van het Volkskrant Weekendmenu van deze week de oesters gestoomd zijn en begeleid worden door een rijke boter en een risotto met mascarpone. Het is dus romigheid die de smaak bepaalt, met een fris geurtje van kervel en citroen. Waarbij een romige, geurige wijn past, liefst eentje van niveau, want oesters eet je niet elke dag.

Smaak

De Barossa Chardonnay 2005 van Peter Lehmann is een hartveroverende witte wijn, zwoel, met stevigheid en een verfijnd aroma waarin van alles te ontdekken valt. Ja, er is houtrijping, maar het is geen thee uit de zagerij, gelukkig. De diepe smaak blijft uiterst aangenaam hangen en dat komt zeker niet door veel alcohol. Kortom, klasse uit Australië.

Verkrijgbaar

Gall & Gall, 8,39 euro.

Nu verkrijgbaar: mijn nieuwe boek, Italië – Mijn verhalen en recepten. ‘Persoonlijk, goed doorwrocht en aantrekkelijk, wat mij betreft kan het zó verfilmd worden: Onno’s jaar in Italië,’ schrijft Janny van der Heijden. Klik hier voor info en bestellen. Met handtekening en opdracht uiteraard!

Op 7 oktober start in Utrecht een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

18-21 oktober begeleid ik voor het 3e jaar op rij een fantastisch lang wijn- en truffelweekend in De Marken, Italië, op Ca’Palazzo. Ieder jaar is er een nieuw programma! Klik hier voor info.

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.