Wijn

Riesling Classic, Michel Schneider 2006

De linzen met gepocheerd ei en spinazie zorgen voor allerlei smaken en texturen tegelijk. Spinazie heeft iets wrangs, maar het ei is romig en de kokosroom zelfs vaag zoet. Rode wijn sterft bij dit vrolijke smakenfeest een roemloze dood, strakdroge witte verschraalt in de mond. Ik kom uit op een Duitse Riesling. Niet helemaal droog, maar wel bijna.

Smaak

‘Classic’ is een enkele jaren geleden bedachte aanduiding voor moderne Duitse wijnen die niet of nauwelijks zoet bevatten. De Riesling van Michel Schneider komt uit de Pfalz en is aangenaam bloemig. In de verte heeft hij het vleugje petroleum dat bij de druivensoort hoort. En zoals altijd bevat Riesling flink wat sappig zuur, wat goed gaat tegen het ei en de spinazie.

Verkrijgbaar bij:

Riesling Classic, Michel Schneider 2006, Pfalz, Mitra 4,99 euro.

De ideale cadeaus voor de feestdagen (of gewoon om de grauwe dagen door te komen): mijn boeken! Italië, mijn verhalen en recepten, De grote Kleyn en andere boeken, alleen bij mij verkrijgbaar met handtekening: klik daarvoor hier.

Mijn workshop inspiratie en research, 12 november bij mij thuis in Koog aan de Zaan, was rap volgeboekt. Snel een nieuwe datum gezocht: zondag 26 januari 2020. Ga met mij aan de slag om je horizon te verbreden! Er is plek voor maar 7 deelnemers, dus klik snel hier voor informatie.

Op 10 maart 2020 start een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.