Wijn

Thokozani Chenin Blanc Viognier 2007

Loethe Olthuis is weer aan zet in het Volkskrant Weekendmenu. Een soepje van pastinaak met gember en sinaasappel vormt het eerste bedrijf. Daarna volgt een paddenstoel’pizza’ met pecannoten en de finale bestaat uit peren in witte wijn.Bij de beide voorgerechten koos ik een bijzondere witte wijn uit Zuid-Afrika.

Comfort food, zo zou ik zowel de ‘pizza’ met paddestoelen als de pastinaaksoep willen omschrijven. En dus moet er een comfort wine bij, eentje die aansluit bij de aardse smaak van de zwammetjes, maar ook bij het frisse van de sinaasappel. Uit Wellington in de Zuid-Afrikaanse Kaapprovincie komt de Thokozani Chenin Blanc Viognier. Chenin is een druif uit de Loirestreek, viognier een uit het Rhônedal. De eerste heeft precies dat aardse karakter, terwijl het wufte karakter van de tweede ondanks zijn bescheiden aanwezigheid (3 procent) toch een opwekkende citrusgeur bijdraagt.

Smaak

Thokozani, ‘Viering’, is een project van het bedrijf Diemersfontein, waar zwarten worden opgeleid in het wijnmaken en managen van een wijnbedrijf. Deze chenin blanc is een klinkend resultaat, met een diepte van smaak en geur die ver verwijderd zijn van veel supermarktwijnen. Een echte aanrader.

Verkrijgbaar bij

Nederlandse Wijnkring, 10 euro

De ideale cadeaus voor de feestdagen (of gewoon om de grauwe dagen door te komen): mijn boeken! Italië, mijn verhalen en recepten, De grote Kleyn en andere boeken, alleen bij mij verkrijgbaar met handtekening: klik daarvoor hier.

Mijn workshop inspiratie en research, 12 november bij mij thuis in Koog aan de Zaan, was rap volgeboekt. Snel een nieuwe datum gezocht: zondag 26 januari 2020. Ga met mij aan de slag om je horizon te verbreden! Er is plek voor maar 7 deelnemers, dus klik snel hier voor informatie.

Op 10 maart 2020 start een nieuwe cursus culinair schrijven/wijnschrijven. Intensieve, persoonlijke begeleiding op je eigen niveau en helemaal op maat, gericht op jouw doelen. Klik hier voor informatie.

 

 

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.