Kapucijnersalade met gebakken spinazie en hoisin-yoghurt

Geplaatst op Geef een reactieGeplaatst in Groentegerechten, Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Zomererwten, wintererwten, ik ben voor alles in. Eind juni dop ik het groene geluk, nu zet ik kapucijners in de week. Dat zijn namelijk ook erwten, Pisum sativum arvense, een plant waarmee de mensheid al heel wat millennia optrekt. Doperwtjes zijn een veel recenter frats, iets van groenteveredelaars die in […]

Lof van Ronald Giphart voor De grote Kleyn (het boek hè)

Geplaatst op Geef een reactieGeplaatst in Smaakvertellingen, Voorpagina

‘Magistraal, humoristisch, relativerend’ In Nederland hebben we onze eigen Harold McGee in de persoon van Onno Kleyn, die al vijftig boeken over culinaire zaken schreef, zijn eigen academie bestiert, workshops organiseert en meeslepende colleges geeft over de geschiedenis van eten en drinken. In 2016 verscheen De grote Kleyn, een vuistdik boek […]

Formidabel boek van Peetra

Geplaatst op 1 reactieGeplaatst in Smaakvertellingen, Voorpagina

Sjonge. Sjongejongejonge. Ik wist dat Peetra van der Knaap doende was met een boek, maar dat er zoiets indrukwekkends uit zo komen als dit… nee. 12 keer wijnweekendje weg in NL (uitgeverij Trichis, € 24,95) mag dan geen romantische boektitel zijn, duidelijk is het zeker en dat is waar de kopers […]