Cursus smaakschrijven

Schrijven over wijn, schrijven over eten, het gaat om het delen van smaakervaringen. Doe je dat maar vind je het lastig? Of wil je je vaardigheden verbeteren, je inspiratiehorizon verbreden? Dan doe je een online cursus bij mij: de volgende begint op 3 november. Intensieve begeleiding, één-op-één werken, gerichte opdrachten […]

Restaurant Nazka en Peruaanse wijn

Fine dining heet het tegenwoordig, misschien omdat niemand nog ‘haute cuisine’ begrijpt. Het gaat om hetzelfde: eten, koken, als kunstvorm. Daar mocht ik weer eens van proeven tijdens een etentje bij Nazka, dat opmerkelijke Peruaanse restaurant in Amsterdam. Opmerkelijk, omdat hier meerdere culinaire golfstromen bij elkaar komen. Die van Peru […]