Spring naar de inhoud

Onno Kleyn

Culinair journalist en docent
Opleidingen en lezingen

  • Home
  • Boeken
  • Cursussen
    • Cursus wijnschrijven – culinair schrijven
    • Online workshop kookboek maken
    • Trainingen voor bedrijven
  • Lezingen
  • Recepten
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Groentegerechten
    • Nagerechten
  • Nieuwsbrief
  • Zoeken
  • Contact
Onno Kleyn

Tag: Indonesisch

15 oktober 20194 oktober 2019Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Eendenborst met citroengraskruim

De Indonesische keuken rockt! Dat stelt Vanja van der Leeden die recent haar eerste boek, Indorock, uitbracht (Nijgh Culinair, € 34,99). En ze bewijst het. Terwijl er al veel uitstekende werken over de traditionele Indonesische keuken verschenen (Gerugang) en verschijnen (Keasberry), zijn er voortrekkers als Pascal Jalhay en nu Van […]

10 oktober 201827 september 2018Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Recept luie babi ketjap

Hoeveel recepten gaan er rond in het gemiddelde huisgezin? Elf misschien? Vijftien, achttien? Er zijn families waar elke weekdag zijn eigen, vaste recept heeft. Maandag speklapjes, dinsdag macaroni, woensdag gehakt, week in, week uit. Goed, dat doen wij niet. Maar zelfs bij de culinaire avonturiers en bungeejumpers zijn er favorieten […]

24 oktober 20176 december 2017Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Recept exotische kippenlevertjes met bataatfriet

  Er zijn mensen en er zijn hobby’s. Vreemde hobby’s soms, althans in de ogen van de niet-aangeraakten. Vliegtuigspotten, hengelen en de vissen weer terugzetten, bonsaiboompjes kweken of (Ernie in Sesamstraat) paperclips verzamelen, ik snap er niks van. Ik word daarentegen opgewonden van nieuwe gerechten. En dat hoeven helemaal geen […]

22 juni 201719 januari 2018Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Recept kipspiesjes met ketjap-amandelsaus

  U bent vasthoudend. Doorzettend. Kop in de wind, blik op… nou ja, wat dichterbij dan, maar u hebt die elemententrotserende, kapervarende Jan-Piet-Joris-oerkracht die zorgt dat u barbecuet wanneer ik allang weer binnen zit. Goh, zal ik vanavond eens…?, vraag ik me af, kijk naar de grauwende wolken, voel de […]

2 maart 201629 oktober 2020Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Recept makkelijke Indonesische kip

Jaren geleden volgde ik een workshop van de SIR, Selected Indonesian Restaurants, ter gelegenheid van een of ander jubileum. Van hen. Met dat gastronomische gezelschap lijkt het niet geweldig te gaan – er zijn er op de site nog maar zes over – net zoals het hele verschijnsel Indonesisch restaurant […]

27 november 20076 december 2017Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Recept babi ketjap

Lonny Gerungan is een tovenaar. Dat zeg ik niet omdat ik het laatste deel van Harry Potter aan het lezen ben, maar omdat hij Indonesisch kan koken. Terwijl ik, ondanks dik dertig jaar ervaring in Europese toverdranken brouwen, nergens ben als het om Indonesische gaat. Sorry, professor. Ik ben weer […]

Volg Onno op social media

     

Mail Onno

postmaster@onnokleyn.nl

Zoeken

© 2023 Onno Kleyn | Site by WPman4U | Privacyverklaring | KvK 35019695 | BTW ID 806858412B01
Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN