Dat heeft zo’n fles toch niet nodig?, was mijn clichématige gedachte toen ik het persbericht onder ogen kreeg. Porthuis Warre’s beval zijn Otima 10 namelijk gekoeld in mijn aandacht aan, on the rocks met een schijfje citroen, recht uit de koelkast, jolig en hip, ‘om de komende zomer op het terras, het strand of in het park met vrienden van te genieten.’ Koud! Met een schijfje citroen! En dat terwijl het een port van de meer eerbiedwaardiger soort is. Een tawny in de ware zin van het woord, ‘tanigkleurig’ en dus niet rood, zoals de meeste neptawny’s in de schappen. Dat is hij door zijn rijping, minstens tien jaren in de eenzame, donkere opsluiting van oud eikenhout, zonder proefverlof. Al het stoere gaat er vanaf in die tijd, de bronstige tannines slijten weg en daverende bessengeuren veranderen in gedroogde vijgen. Kortom, dat neigt nogal naar een oudelullendrankje: onverkoopbaar, in this time and age. Iemand moet vervolgens bedacht hebben dat coole mensen ook coole drank blieven. En warempel, het werkt. Ik heb de Otima 10 gekoeld en niet gekoeld geproefd. Gekoeld is beter. Gekoeld is geweldig! Het plakkerige maakt plaats voor zindering, voor rijkdom, voor citrus en noten, vanille en een vleug olala. Port op de koude rotsen.

Warre’s Otima 10, Ten Year’s Old Tawny, 50 cl

Gall & Gall € 13,99

Albert Heijn € 11,99