Gerrit Jan Groothedde, van Eetschrijven, laat mij weten ‘iets’ met onderstaand recept te willen doen. Maar ja, het stond alleen op de Volkskrantsite. Of ik…? Natuurlijk. Dus in het kader van de culinaire kruisbestuiving hier ook de complete uitwerking van mijn gepocheerde eitjes met kool, pastinaak en zwarte truffel. Wat […]
Vandaag in het Volkskrant Weekendmenu (website volkskrant)als voorgerecht een gepocheerd eitje op Aziatisch gekruide linzen met wat gebakken spinazie. Als hoofdgerecht koos ik gamba’s met witbier van Marcus Huibers, met daarna een lekker rellerig toetje van Sylvia Witteman, bananen met frambozenroom.
Onderdeel van mijn edele vak is het fantaseren. Dagdromen. De laatste weken zit ik dagelijks virtueel in Spanje, omdat ik aan een boek voor taalgehandicapte eetreizigers werk. Alles komt voorbij, dat Spanjaarden zo idioot laat eten, dat obers idioot grote bellen brandy schenken, en dat ze er idioot lekkere ham […]
Sonjabakkeren’. Het is natuurlijk reuze vleiend als je naam tot een merk wordt, tot een werkwoord zelfs. Maar mevrouw Bakker verkoopt dan ook een fantastisch product, een glimp van het paradijs, waar je je oude schonkige, te vette lijf achterlatend rondhuppelt in een strak vel, uit de bron der eeuwige […]
Hondenvoer Op een afstand van welgeteld dertig centimeter staat een nieuw aangeschafte ventilator die de verhitte Piemontese lucht langs mijn verhitte gezicht blaast. Zo is het allemaal net uit te houden. In de dakgoten alhier is in geen weken meer een mus gezien; Piemontese mussen weten wat goed voor ze […]