Makkelijk recept ovenschotel met paprika, kikkererwten en zure room

Geplaatst op 12 reactiesGeplaatst in Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Voor de goede oplettertjes is het duidelijk: de definitie van ‘goed eten’ is rap aan het veranderen. Koolhydraten raken uit de gratie, met suikers voorop. Straks verliezen zelfs volkorenbammen hun imago van gezonde hap; ‘broodje gezond’ blijkt dan een contradictio. Volgende stap is de wederopstanding van verzadigd vet: leve de […]

Recept zachtgegaarde kabeljauw met citroen, peterselie en een kikkererwtenstamppotje

Geplaatst op 9 reactiesGeplaatst in Volkskeuken recepten, Voorgerechten

In het Volkskrant Weekendmenu dit keer een, ik zeg het maar even zelf, uiterst geslaagd voorgerechtje van smeltend zacht gegaarde vis op een stamppotje van kikkererwten. Citroen en peterselie plus je allerbeste olijfolie maken het af… Vis gaart veel sneller dan vlees. In dit recept garen we echter vrij lang […]