Recept biefstuk met sjalotjes en witte wijn
Ik zit middenin de kanende historie van de Fransen, middels het verrukkelijk tijdmachinerende boek Nourritures Canailles van Madeleine Ferrières. Dat gaat nou eens niet over wat Lodewijken en Hendriken lieten aanrukken, niet over gebraden pauw met veren aan, niet over grande-cuisine-uitvindingen als roux of over Antonin Carême die […]