Pasta met hardgekookt ei en kappertjes

Geef een reactieGeplaatst in Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Pasta alla carbonara is een culihit van de laatste twintig jaar. Een heerlijk onderwerp voor kookfanaten, aangezien er een duidelijke hiërarchie bestaat in de verschillende benaderingen. Onderaan, eigenlijk buiten uw en mijn gezichtsveld, hanteert men supermarktelijk aangeschafte potten met ‘carbonarasaus’. Iets hogerop beieren allerlei klokken maar zijn de klepels schaars, […]

Recept penne met spinazie, hazelnoten en gemarineerde biefstuk

1 reactieGeplaatst in Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

  De jongste culinaire heilsboodschap breidt zich langzaam uit over het world wide web: terug ontstijfselde koolhydraten maken ons slank! Het werkt als volgt: wij tere mensjes kunnen met onze lamenietlachen zo kinderachtige ingewandjes granen en knollen rottig verteren. Daar is koken voor nodig. Verhitten. Dan ‘verstijfselen’ de koolhydraten erin […]

Recept penne alla boscaiola

4 reactiesGeplaatst in Hoofdgerechten

Sassello is een bergdorpje op de hellingen van het massief dat de Italiaanse Riviera afscheidt van het noorden. Een half uur rijden van de zee is het een fris, vrolijk oord met opmerkelijk weinig buitenlanders, maar wel enkele herstellingsoorden, een paar bonte barokkerkjes en stalletjes met culinaire souvenirs. Sassello heeft  […]