Recept: de ware carpaccio

Geplaatst op Geef een reactieGeplaatst in Volkskeuken recepten, Voorgerechten

Rozenhout en palissander met koperen miniricheltjes. Witleren stoelen, geen bestek op het gesteven linnen, armacoat stucwerk. Roberto Payer, Italiaans fenomeen in Holland en directeur van Hilton Amsterdam, heeft zijn restaurant Roberto’s een transformatie laten ondergaan. Het is nog veel Italiaanser geworden. En dan niet in de folkloristische zin, maar dat […]

Recept biefstuk met spicy zuurkool – Volkskeuken van 10 februari

Geplaatst op Geef een reactieGeplaatst in Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Engagement is goed, maar het kan ook doorslaan. Stichting Wakker Dier meldt als ‘nieuws’ dat er paardenvlees wordt gegeten in Nederland, zonder dat veel mensen dat weten. Vooral snacks bevatten het. Ja, nou en? Wakker Dier zegt weliswaar na het vegetarisme het eten van biologisch vlees als een waardig alternatief […]