Skip to content

Onno Kleyn

Culinair journalist en docent
Opleidingen en lezingen

  • Home
  • Boeken
  • Cursussen
    • Cursus wijnschrijven – culinair schrijven
    • Online workshop kookboek maken
    • Trainingen voor bedrijven
  • Lezingen
  • Recepten
    • Voorgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Groentegerechten
    • Nagerechten
  • Nieuwsbrief
  • Zoeken
  • Contact
Onno Kleyn

Tag: tomaat

19 mei 20096 december 2017Groentegerechten, Volkskeuken recepten

Recept aardappeltjes uit de koekenpan met koriander-tomatensalsa

Braden, roeren, snipperen, stomen, pletten, zouten, kloppen, schaven, wokken… komt, verwondert u hier, mensen, ziet hoe dat alles ons maakt tot wat wij zijn! Ik voelde het altijd al in mijn botten, maar Richard Wrangham heeft het wat mij betreft geheel en al dichtgetimmerd in zijn net bij Nieuw Amsterdam […]

14 april 20096 december 2017Volkskeuken recepten, Voorgerechten

Recept riverkreeftjessalade met tomaat

‘Rivierkreeftjes’. Mijn vrouw was er heel beslist over, en dat was een hele opluchting. Ik was namelijk van plan enige woorden te wijden aan Michelin, en in het bijzonder aan het verschijnsel Bib Gourmand. Maar op deze site dient dat uit te monden in een recept, wat mij tot wanhoop […]

2 januari 20086 december 2017Groentegerechten, Volkskeuken recepten

Aardappelpuree met tomaat en knoflook

Jammer hoor. Ik zit weer eens in het Bourgondische land en dat was een mooie aanleiding geweest om te vertellen over mijn eerste zelfgemaakte coq au vin. Achttien was ik, of negentien, en ik had een compact boekwerkje van ene Marianne Piepenstock, ‘De Franse keuken’. Haar recept verlangde het toevoegen […]

31 oktober 20076 december 2017Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Recept pasta met mozzarella en tomaat

Ze zijn er nog altijd: internetters die zoekmachines aanspreken alsof het mensen zijn. Die ‘heerlijk recept pasta’ intypen en dan denken dat Google of Ilse of MSN-search alle recepten op het World Wide Web geproefd hebben. Of misschien denken ze helemaal niet. Hebben ze gewoon een groot ontzag voor het […]

24 mei 20076 december 2017Groentegerechten, Volkskeuken recepten

Recept salsa van paprika, tomaat en gember

Er is gele saus en rode saus. Tenminste, zo noemen de potjessausverkopers het, die lui die ons wijsmaken dat zomaar gebarbecued vlees niet lekker genoeg is. Gele saus is alles dat op mayonaise lijkt of ervan is gemaakt. Rode heeft tomaat als basis. In gele zit olie, bij mayo veel, […]

3 januari 20076 december 2017Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Recept omelet met ui en tomaat – Volkskeuken van 3 januari

Sonjabakkeren’. Het is natuurlijk reuze vleiend als je naam tot een merk wordt, tot een werkwoord zelfs. Maar mevrouw Bakker verkoopt dan ook een fantastisch product, een glimp van het paradijs, waar je je oude schonkige, te vette lijf achterlatend rondhuppelt in een strak vel, uit de bron der eeuwige […]

30 november 20066 december 2017Groentegerechten, Volkskeuken recepten

Recept tomatensaus

Sommige belangrijke dingen dienen herhaald te worden, ook in Kookland. Noem het de culinaire canon. Een van de onderdelen daarvan is de tomatensaus. Een goddelijke uitvinding door de combinatie van drie factoren: a uiterst makkelijk en snel te maken, b multi-inzetbaar en variabel, en c kwijlend lekker. Nu er weer […]

Berichten paginering

< 1 2

Volg Onno op social media

     

Mail Onno

postmaster@onnokleyn.nl

Zoeken

© 2025 Onno Kleyn | Site by WPman4U | Privacyverklaring | KvK 35019695 | BTW ID 806858412B01
Deze website maakt gebruik van cookies. Door op "Ok" te klikken geef je aan hiermee akkoord te gaan. Ok Privacyverklaring
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
OPSLAAN & ACCEPTEREN