Rauwe courgette met hazelnoten, munt en feta

Geplaatst op 4 reactiesGeplaatst in Groentegerechten, Volkskeuken recepten, Voorgerechten

Malle dingen, courgetteplanten. Invasief. Woekerend. Het ene moment heb je nog leuk wat oranje-gele bloemen, het volgende bulken er gedrochten onder de bladeren vandaan, monsters van meerdere kilo’s, logge, groen en geel verpakte waterzakken met te veel en te grote zaden vanbinnen. Dat begrijp ik althans, want ik ben zelf […]

Pittige kapucijners met spinazie en kokosmelk

Geplaatst op Geef een reactieGeplaatst in Groentegerechten, Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten, Voorpagina

Jaren geleden kreeg ik van vriend Fred een scheef gefotokopieerd ringbandje met recepten: een afdruk van het boekje Aartappel en kiribat, Ceylonees koken en eten uit 1977. Het geeft een prachtig tijdsbeeld, want de recepten zijn aangepast aan wat er toen in Nederland verkrijgbaar was. Gedroogde specerijen en zelfs gedroogde […]