Zo, dat ging mooi mis, in de Volkskrant vorige week. Een paar regels van het ingrediëntenlijstje van mijn recept waren niet overgenomen, en dus stond er een gerecht met kippenlevers zonder kippenlevers. Dat er lezers waren die spoorslags op zoek gingen, bleek aan het toegenomen bezoek aan deze website, waar […]
Het is weer fraai; de Volkskrant heeft enkele ingrediënten uit mijn recept van vandaag niet vermeld. Tja, een Word-documentje kan nog een tweede pagina hebben, nietwaar? Moet je de dingen daarop ook eventjes meekopiëren. Soit. Hier de gehele tekst: Eindelijk, eindelijk gloort er licht aan de meteorologische tunnel. Het wordt […]
Twintig, dertig jaar geleden was het reuze in bij het eetgeoriënteerde deel der natie: het gastronomische weekendje Ardennen. Tegenwoordig hoor ik er niemand meer over. Maar ja, twintig, dertig jaar geleden moest je voor lekker eten ook naar België. Kreeg je de granietgrauwe bergen en bossen er gratis bij. Beëdigd […]
“Waar houdt mama nou echt niet van?” Een belangrijke vraag als dochterlief en ik alleen zijn en het naderende diner bespreken. Slavinken? Daar kon ik mejuffrouw aardig mee plezieren. Een poos lang, tenminste. Maar te veel is te veel. “Slavinken, iedere keer als mama weg is eten we slavinken.” Dat […]
XL staat voor Extra Large. Dat schijnt niet alleen maar een maat te zijn, maar ook een aanbeveling. Zo heeft Zaandam tegenwoordig een Albert Heijn XL, heel groot en met een dito aanbod. Dat trekt XL-klanten aan. Klanten die het lekker vinden om als mieren met ADHD door elkaar te […]
In het Volkskrant Weekendmenu van deze idiote koude Pasen een navarin, een stoofpotje van lam met lentegroenten. Daaraan vooraf heel simpeltjes oeufs durs mayonnaise, hardgekookte eitjes met mayo, maar dan wel een mayonaise die vrolijk groen gekleurd is met kruiden en spinazie. Toe opnieuw ei, in de vorm van een […]
Het wiel, ja, dat is een hele goede. Net als brood en bier, en de computer. En de verbrandingsmotor, laat ik die niet vergeten. Maar voor mij persoonlijk vind ik pasta toch wel een van de grootste uitvindingen van de mensheid. Zodra ik pasta eet, gaat er iets gloeien van […]
België heeft voor mij Italiaanse trekken. De contrasten zijn er veel groter dan bij ons, maar ook groter dan bij de Fransen. Grote steden hebben pracht en praal naast verpaupering, blakend welvaren naast leegstand en armoede. Luik is geen uitzondering. De straatjes meteen achter de vrolijke La Batte-markt zijn vol […]
Zo, ik heb mijn eerste buitenlunch weer binnen. Zondag knetterde de winterzon op de fameuze Luikse markt La Batte, op de kindertjes in kinderwagens, op de drommen mensen die zich kisten viooltjes lieten verkopen en op onze bleke Hollandse wintersmoeltjes. Het terras van Café Lequet was stampvol en een van […]
Zo, ik heb mijn eerste buitenlunch weer binnen. Zondag knetterde de winterzon op de fameuze Luikse markt La Batte, op de kindertjes in kinderwagens, op de drommen mensen die zich kisten viooltjes lieten verkopen en op onze bleke Hollandse wintersmoeltjes. Het terras van Café Lequet was stampvol en een van […]
Neem nou sherry. Welnu, dat doet u niet. Hoofdpijn krijgen ze ervan, de mensen van het Spaanse promotiebureau dat zichzelf Sherry Instituut noemt. Ze maken al zeker twintig jaar reclame, maar ze komen niet af van het foute imago dat in de jaren zestig is opgebouwd, toen sherry massaal werd […]
Hoe kan ik mijn dubbele gevoelens over de Indonesische keuken op papier zetten? Het smaakt glorieus, maar recepten komen steevast uit een toverboek, waslijsten met ingrediënten waarvan ik me telkens verbaas dat er geen hagedissentongetjes, adderbloed en bij volle maan geplukte duivelswortel bij staan. Een paar maanden geleden schreef ik […]