Recept schol met citroen

Geplaatst op 1 reactieGeplaatst in Hoofdgerechten

Vrijdag, visdag. Voor het zuiden van het land, met zijn rooms-katholieke achtergrond, is dat te begrijpen. Vroeger was vrijdag een vastendag en mocht er geen vlees gegeten worden. Maar gek genoeg laat de vrijdag ook in de rest van Nederland een consumptiepiek zien. Nou ja, een piekje. Wie weet komt […]

Recept vis, bloemkool, kappertjes en citroenvinaigrette

Geplaatst op Geef een reactieGeplaatst in Hoofdgerechten, Volkskeuken recepten

Dressings heten ze. Yoghurtdressing, honing-mosterddressing, italianodressing, Franse dressing. Soms zijn ze wit, vaker is het dun snot met gekleurde vlekjes die op mirakelse wijze blijven zweven. Proeven: nooit zomaar fris maar zoetzuur, altijd weer zoetzuur met vooral veel zoet, en dan dat dun glibberige, klam door je mond tastende, kleefkledderige […]