Culinair zonnetje Grommend liep ik naar de supermarkt en viste er nog probleemloos een zak gedroogde kapucijners uit het schap. Storm en regen, weeeeeeestenwind, maar mij krijgen ze niet klein. Goed, dan hebben we net de winterjassen weggeborgen. Ik koop gewoon speklappen, rookspek, ik eet kapucijners met uien en mosterd […]
Flappiesyndroom Vandaag de volgende sessie in het flappiesyndroomtherapie. Veel deelnemers zijn inmiddels door het lammetjesstadium heen, maar dat is ook een makkelijke eerste stap. Zo’n stuk bout is anoniem en wordt niet geassocieerd met een dartel weidebeest. Vreemd genoeg is de absolute afmeting van een dier op zich geen punt […]
De glorie van de sperzieboon Boontjes. Sperzieboontjes. Houdt u ervan? Ik wel hoor. Alleen vroeger niet zo. Mijn ouders waren van de generatie die de conservenindustrie als een zegen van de moderne tijd beschouwden. Een vers boontje had ik nog nooit gehad tot ik in 1975 op een tochtige hoogvlakte […]
Oude biefstuk met rosé Volkskok, zo noemt men ons wel. Nu maken wij net als iedereen deel uit van het volk, maar kok zijn we geen van allen. Volkskokers zou beter zijn, zo in de zin van ‘kunt u piano spelen?’ ‘Nee, maar ik doe het lekker toch.’ Ook voor […]
Thais in Wallonië Het kasteel waar ik tot gisteren verbleef staat in Wallonië en dus deed ik de inkopen voor mijn 26-koppige gezelschap bij de plaatselijke Delhaize. Daar had ik al menigeen hoog over horen opgeven. Inderdaad is het aanbod fraai, ook al is de vestiging in Ciney niet eens […]
Gouden kip Collega Witteman heeft drie koters en dat triumviraat voorziet haar van bakken inspiratie, druipend van moddervette ellende en ander lezersplezier. Ik zit al dagen met twaalf kinderen in een Ardens kasteel en er gebeurt niks. Goed, een tand door een lip, een bijna gebroken voet en wat omgegooide […]
Gouden kip Collega Witteman heeft drie koters en dat triumviraat voorziet haar van bakken inspiratie, druipend van moddervette ellende en ander lezersplezier. Ik zit al dagen met twaalf kinderen in een Ardens kasteel en er gebeurt niks. Goed, een tand door een lip, een bijna gebroken voet en wat omgegooide […]
Geitenkaas Mijn eerste geitenkaas was in Sainte-Croix-de-Provence op 16 juli 1976, ’s avonds bij het diner, en de volgende ochtend, bij het ontbijt. Dezelfde. Ik bedoel, ik at hem ’s avonds, sliep de slaap der adolescenten en bonjououour! tijdens het brood met jam verscheen hij weer, als een dampende geestverschijning, […]
acrale maaltijd Er lag een lamsschouder bij de slager. Een klein lamsschoudertje, nogal bloot en delicaat, als van een jonge dochter. Nu is mijn slager niet zo lammerig, maar dat komt omdat de buurt het niet is, zegt hij. Veel Zaankanters vinden lamsvlees maar een nieuwerwetse frats. Ze eten liever […]
Veldslag Woensdag is een zware dag. Dan blijft een vriendin van mijn dochter eten, een meisje dat uiterst netjes is opgevoed. Nooit zegt ze dat ze iets niet lust. Ze raakt alleen niet aan wat er op haar bord ligt. Glimlacht als een engeltje, maar doet alsof er excrementen geserveerd […]
Van alen en van emmers Oioioi – zo roepen Italianen wanneer ze au bedoelen, of ach. En een dramatisch gejammerd oioi is duidelijk op zijn plaats als ik de uitslag van de Italiaanse verkiezingen zie. Ooit woonde ik in het land. Ik heb er leren zien waarom nette mensen op […]
Echt Hongaars Een paar jaar gelden beklaagde ik mij bitter in deze rubriek over de onmogelijkheid om aan echt Hongaars paprikapoeder te komen. Silvo en consorten beklaagden zich desgevraagd tegenover mij over de schraperigheid van de consument, die hun noopte om goedkoper Spaans spul in hun zakjes en potjes te […]