Sappig, mmm, jazeker. Sappig, fris, zoet ook, als je de groene buiten beschouwing laat. Maar bij dat zoet zit altijd een bittertje. Een heel klein bittertje weliswaar, maar toch, er zit een bittertje in. En zo zijn paprika’s culimetafoortjes voor het leven zelf, uitgevoerd in blikkerende hatsekideekleuren. Let wel, dat […]
Weekdier: de naam alleen al jaagt de meeste Nederlanders de culinaire gordijnen in. Nou ja, voor mosselen willen we wel een uitzondering maken, maar slakken en inktvissen zijn voor de meesten enge glibberbeesten die je niet aanraakt, laat staan in je mond stopt. Niet terecht, zeg ik dan, maar dat […]
Quatre-vingt-dix-mille euros. Negentigduizend euro! Dat is wat ze gisteren vroegen voor een gedeelte in een halfinstortende boerenburcht die een eeuw als jeugdgevangenis heeft gefungeerd, ergens op een godvergeten plateau achter Le Vigan waar een kwijlende winterwind al het plantaardige hoger dan een meter om zeep helpt. Vier grijsstenen hokken met […]
Morgen is het 1 mei, maar het vieren van de Dag van de Arbeid is grondig uit onze maatschappij gesleten, net als van Hemelvaartsdag, dat het toevallig ook is. Morgen is het 1 mei, maar het vieren van de Dag van de Arbeid is grondig uit onze maatschappij gesleten, net […]
Zo, dat ging mooi mis, in de Volkskrant vorige week. Een paar regels van het ingrediëntenlijstje van mijn recept waren niet overgenomen, en dus stond er een gerecht met kippenlevers zonder kippenlevers. Dat er lezers waren die spoorslags op zoek gingen, bleek aan het toegenomen bezoek aan deze website, waar […]
Het is weer fraai; de Volkskrant heeft enkele ingrediënten uit mijn recept van vandaag niet vermeld. Tja, een Word-documentje kan nog een tweede pagina hebben, nietwaar? Moet je de dingen daarop ook eventjes meekopiëren. Soit. Hier de gehele tekst: Eindelijk, eindelijk gloort er licht aan de meteorologische tunnel. Het wordt […]
Twintig, dertig jaar geleden was het reuze in bij het eetgeoriënteerde deel der natie: het gastronomische weekendje Ardennen. Tegenwoordig hoor ik er niemand meer over. Maar ja, twintig, dertig jaar geleden moest je voor lekker eten ook naar België. Kreeg je de granietgrauwe bergen en bossen er gratis bij. Beëdigd […]
“Waar houdt mama nou echt niet van?” Een belangrijke vraag als dochterlief en ik alleen zijn en het naderende diner bespreken. Slavinken? Daar kon ik mejuffrouw aardig mee plezieren. Een poos lang, tenminste. Maar te veel is te veel. “Slavinken, iedere keer als mama weg is eten we slavinken.” Dat […]
XL staat voor Extra Large. Dat schijnt niet alleen maar een maat te zijn, maar ook een aanbeveling. Zo heeft Zaandam tegenwoordig een Albert Heijn XL, heel groot en met een dito aanbod. Dat trekt XL-klanten aan. Klanten die het lekker vinden om als mieren met ADHD door elkaar te […]
In het Volkskrant Weekendmenu van deze idiote koude Pasen een navarin, een stoofpotje van lam met lentegroenten. Daaraan vooraf heel simpeltjes oeufs durs mayonnaise, hardgekookte eitjes met mayo, maar dan wel een mayonaise die vrolijk groen gekleurd is met kruiden en spinazie. Toe opnieuw ei, in de vorm van een […]
Het wiel, ja, dat is een hele goede. Net als brood en bier, en de computer. En de verbrandingsmotor, laat ik die niet vergeten. Maar voor mij persoonlijk vind ik pasta toch wel een van de grootste uitvindingen van de mensheid. Zodra ik pasta eet, gaat er iets gloeien van […]
België heeft voor mij Italiaanse trekken. De contrasten zijn er veel groter dan bij ons, maar ook groter dan bij de Fransen. Grote steden hebben pracht en praal naast verpaupering, blakend welvaren naast leegstand en armoede. Luik is geen uitzondering. De straatjes meteen achter de vrolijke La Batte-markt zijn vol […]