Kan een wijn ‘design’ zijn? O, zeker. Industrieel design dan. Wanneer het gaat om bulkwijn kun je als grootafnemer exact aangeven wat je wilt. Ietsjes fruitiger? Proefbaar restzoetje of net niet waarneembaar? Soepel, soepeler of toch met een stroef randje? In die business is terroir – de smaak van herkomst […]
Het is weer eens tijd voor iets goeds uit Zuid-Afrika. Aanlegsteiger nummer één is dan altijd Winematters van specialist Udo Göebel, de passionato die vorig jaar zijn complete voorraad verloor doordat zijn opslag in vlammen opging. Maar als een duikelaartje veerde hij weer omhoog, de vertrouwde glimlach op het gelaat, […]
Vanille, zwarte bessen, kaneel en citrus, bij elke stap in de donkere bedrijfsruimten aan de Amsterdamse Driehoekstraat wervelen de geuren om me heen. Ik ben op bezoek bij Fenny van Wees, fijndistilleerdster, die een boek heeft uitgebracht. ‘Distilleren’ heet het, met als ondertitel ‘De kunst van het ruiken’ (uitgeverij Loopvis, […]
Ik zie het helemaal voor me: Astrid Joosten en Thérèse Boer die op de grauwe zondagmiddag in de garage achter de Librije etiketten plakken op wijndozen. Muntthee erbij, koekje. Lekker flesjes versturen naar de fans en lebberaars in den lande. Werkt het zo? Nee, natuurlijk niet. Gigant Wijnvoordeel/Wijnbeurs/Wijnoutlet regelt de […]
De Languedoc is de vineuze speeltuin van Frankrijk. Het klimaat is er gunstig en de grond is er nog te betalen. Er bestaat een appellation d’origine voor de streek, die stelt dat er druiven als grenache en syrah moeten worden gebruikt, maar heel wat wijnbouwers willen daarnaast of in plaats […]
Het is vast stoer. Voor Nederlanders dan. Om een fles wijn te schenken die ‘Just Fucking Good’ heet. Maar ik heb moeite met de naam, net als – en dat zal misschien verbazen – de meeste Engelstaligen. Je hoort de krachtterm vaak in tv-series, maar dan wordt hij uitgesproken door […]
Kijk, er zijn Beaujolais die eigenlijk, stiekem, diep van binnen, Bourgognes willen zijn. Er zijn er zelfs die dat lukt, met een paar jaar rijping. Beaujolais ‘pinotés’, noemen ze ze ter plaatse, want de druif van de rode Bourgognes is de pinot noir. Terwijl die van de Beaujolais de gamay […]
‘Ribero del Duero’, het klinkt gewoon stoer als je het een beetje goed Spaans uitspreekt, diep vanuit de strot en met rollende r’en. Ik zie meteen de schroeiende vlakte voor me, waar droogte-ontkennende wijnstokken met wulps groene bladeren hun rijpende trossen van de zon afschermen. Het sap dat men eruit […]
‘We moeten ophouden elkaar zo te ontmoeten,’ fluister ik de Portugese wijn toe, ‘het begint op te vallen’. Maar ja, wat wil je ook: er komen steeds vaker uitstekende flessen uit Portugal op mijn proeftafel. Terwijl het klimaat verandert en hete streken als de Dourovallei nog heter worden zien wijnmakers […]
Misschien komt het er gewoon op neer dat ik niet kan kiezen. Dat ik rode wijn stoer en wenselijk vind, maar eigenlijk meer van witte houd. Resultaat is dat ik dol ben op ranke, slanke, frisse rode wijnen. Geen zwarte krachtpatsers maar elegante, sappige sappen waardoorheen je licht ziet schijnen. […]
Laten we het eens hebben over de chardonnaydruif. Wijnboeren en wijnlebberaars kunnen er alle kanten mee uit. Er bestaat strak en krijtig koel, zoals in Chablis, voornaam met eiken gelambriseerd in de Côtes de Beaune, en lekker ordinair en wuft riekend naar dampend tropisch fruit in Australië. Plus alles wat […]
Deze week val ik u lastig met een duidelijk geval van niet-kunnen-kiezen. De samenwerkende broeders en zusters van Well of Wine stuurden me twee rode wijnen die elk lof en prijs verdienen. Maar ze verschillen als dag en nacht. De Arbino 2014 uit de Abruzzen is zuur op een blikkerend […]