Kool!

Vandaag schrijf ik in de Volkskrant over kool in al zijn facetten. Over de varianten, de geur, de fantastische kwaliteiten. Maar receptloos, dat wel. Op deze site is dat echter geen probleem, recepten genoeg. Typ in het zoekvakje ‘kool’ in en ze buitelen je om de oren! Goedkoop, gezond en […]

Een ontspannen kerst!

Ik wens iedereen vanaf dit virtuele plekje een heerlijke kerst toe. En dat de kerstdinerkokers zich maar niet te veel opwinden! Hopelijk is het geen ijdele hoop. Natuurlijk is er weer veel te regelen, veel klaar te zetten, aan ontzettend veel te denken voor dat iedereen zijn vorkje opheft. Kijk […]

Viña Mar Merlot Reserva 2008, Maipo Valley

Hij spat bijna het glas uit, deze merlot uit Chili. Sappig fruit zoals je het in het Bordeauxgebied, waar de druif vandaan komt, maar zelden tegenkomt, voert de boventoon. Romigheid is erbij, een warmbloedige rand specerijen en een fundament van 14 procenten alcohol, door elkaar geroerd tot een wijn die […]

Volkskrant kerstmenu 2009

We blijven feestvieren, of er nu bij de Volkskrant ontslagen vallen of niet! Hier is het kerstmenu voor dit jaar, vier gangen, een bijgerecht, wijnsuggesties en tips voor een kaasplateau, samengesteld door Loethe Olthuis en mij. De recepten zijn stap voor stap beschreven, zodat ook minder ervaren kokers ermee uit […]

Champagne en andere mousserende wijnen

Bij een bruisende maand horen bruisende wijnen. Waarom? Dat zit tussen de oren, niet alleen figuurlijk maar ook fysiek: het bruisen in de mondholte voelt feestelijk. Voeg daarbij het imago van mousserende wijn, chic, geraffineerd, en we zijn er. Vandaag een feestpakket info, een stel schuimende aanraders en antwoord op […]