Het is gewoon afval. Restverwerking, recycling van rommel. Rum wordt gestookt van melasse, de stroop die overblijft als je van rietsuiker suiker hebt gemaakt. Dat er dan toch nog iets aardigs uitkomt, is mooi meegenomen. Rum wordt al bijna net zo lang geproduceerd als er suikerrietplantages in Amerika zijn: sinds […]

In 1941 besloot de regering van Italië drie wijnen tot de nationale top te bestempelen: Barolo, Barbaresco – terecht, terecht – en… Santa Maddalena. Verbijsterend. Als Sankt Magdalener was dat een klein nikswijntje van een niksdruif, een lokaal rood slobbertje uit Südtirol, die Duitssprekende lap Oostenrijk die Italië cadeau had […]

Waarom is de ene wijn duur en de andere niet? Verbergt die dure Bijzondere Kwaliteiten die alleen ‘wijnkenners’ weten te waarderen? Nee. Iedere wijndrinker die vaker dan eens in de maand wat naar binnen giet proeft groot verschil tussen een fles van drie euro en eentje van een tientje. Maar […]

Drie jaar geleden wist bijna niemand wat het was, nu is het de zomerhype: limoncello. Italiaanse citroenlikeur, ijskoud geschonken, grijnzend gedronken. Ik nam een dozijn onder de loep.   Onder Napels, onder de nooit slapende Vesuvius steekt een grote landtong van het Italiaanse land de zee in, als een begerig […]

Wat is het geheim van het succes van single malt whisky? Het stoere imago van Schotland en de Schotten? Dikke truien, altijd kou en mist en regen, stoer, stoerder, stoerst, Engels met gutturale klanken, lekker praten over ‘cask strength’ – drank van 70 procent? In ieder geval is hij masculien […]

En jazeker, daar verzamelen we ons weer in hartje Spanje, beetje noordwestelijk, daar waar de Duerorivier zich dwars door de hoogvlakte vreet. De heuvels schommelen er maar heel lichtjes, weinig begroeid, bleek roestend en iedere kilometer eender, een landschap van diepe ademteugen en geknepen ogen, van veel te veel ruimte, […]

Ga met me mee, op reis naar het mediterrane zuiden, de dreven waar we deze tijden nog slechts over horen in termen als crisis, werkloosheid, corruptie, bezuinigingen, droogte, nieuwe armoede, vriendjespolitiek en bungabunga. Mag ik daar dan ‘wijn’ aan toevoegen? Arriveren we in wellicht de onbekendste regio van Italië, Basilicata. […]

  Sauternes, het is een droom, een wondertje, zingend zoet met een schandelijk geraffineerd olala-aroma. Dat is ook logisch als je weet hoe hij gemaakt wordt, geperst uit verrotte, verdroogde druifjes, korrelig beschimmeld, een nauwelijks nog fruitige essentie van verval en dood. Dat daaruit dat nieuwe leven kan ontstaan is […]

Twee Grüner Veltliners heb ik deze week. Eentje van de Aldi, eentje van de wijnhandel, de eerste voordelig, de tweede duur. Kijk, op zoek naar de wijn bij een dille-garnalenomelet schonk ik als eerste de ‘K’ Lössterrassen 2011 in mijn glas, 3,99 bij Aldi. Leuke wijn. Blij als ik hem […]

Het is troostwijn. Gulle, verdrietverdrijvende troostwijn. Op sommige momenten althans, want knipper met je ogen en opeens is hij vriendenwijn geworden, met dat verbindende, dat gunnende, dat op het randje van verliefde dat je voelt als je met elkaar om tafel zit, goed eten op de borden, ronkende stemmen in […]

Wijnschrijven? Ik zou er niet aan beginnen. Als je jargon gebruikt, praat over hints van sering, milde aanzet en het boterige van eikenhout vinden lezers je een snob. ‘Het gaat mij er alleen maar om of een wijn lekker is’, zeggen ze dan. Maar ja, met dat ene bijvoeglijke naamwoord […]