Oudejaar, Champagne; ze horen bij elkaar als vuur bij werk en olie bij bol. Bijna net zo vertrouwd is de wijnschrijverslamentatie hoe sneu het is dat we alleen op die ene dag schuimwijn drinken. Nee, Prosecco rekenen we er niet bij. Dat is geen schuimwijn maar parelende quasi-frisdrank voor oppervlakkige […]

Combineerhulp Alle aanraders komen van landelijk opererende ketens en supermarkten waar u ook vandaag nog terecht kunt.   Bij gerechten met veel frisheid: fris wit Vooral in voorgerechten is vaak wat zuurs gebruikt, vinaigrette, cocktailsaus, citroensap, kappertjes en andere opwekkende smaken. Daarbij past een zeer frisse wijn het best, eentje […]

Wijnen kunnen vlak zijn, of springerig, of diepzinnig. Ze kunnen naar vers fruit ruiken, opgeruimd zijn, of juist tot nadenken stemmen en een aroma van bezonkenheid afgeven. Aan het uitbundige eind van de geurspectrum vallen een paar druivenrassen op. De gewurztraminer hoort daarbij, in zijn bakermat Alsace zonder umlaut geschreven, […]

Moldavië is een land. Een verwegland, een wat-was-het-ook-weer-land waarvan onduidelijke gegevens in mijn hersens rondwaarden, iets met Roemeens en Sovjets en de Zwarte Zee. Maar toen kwamen die flessen. Weldadige wijn zat erin, wit en rood, spul dat in niks deed denken aan dat waar ooit die Sovjets van hielden […]

Donkere dagen, duisternis alom, maar wat zien wij daar aan de einder lichten? Kerstmis! Feest van geboorte, van zonnewende, van bij elkaar kruipen en die levensviering bekrachtigen door te eten en te drinken. Trekken we wat moois open; dat is stukken makkelijker dan iets verfijnds op een bord organiseren. Ik […]

Groenteabonnementen kennen we. Hele maaltijdingrediëntabonnementen zijn er ook al. En nu is er een biowijnabonnement: elke maand een doos met gevarieerde biologische wijn. Het is een initiatief van Eveline Scheren, die de flessen voor haar pakketten deels bijeengaart van kwaliteitimporteurs als Vinoblesse. Ze stuurde met zo’n doos en warempel, die […]